葡萄幹的皮可以吃嗎？
從營養學的角度來說，葡萄幹的皮中含有維生素、礦物質和壹些其他活性因子，比葡萄果肉高得多，對人體大有好處。特別是紅葡萄幹的皮中含有豐富的花青素，對清除自由基、抗衰老有很好的作用。
從健康角度來說，青葡萄幹的果皮細膩鮮嫩，吃起來沒問題；但是，紅葡萄幹果皮中的粗纖維含量很高。少量可以消化，改善胃腸道。如果大量食用，會加重便秘。不宜吃太多紅色葡萄幹皮。
需要註意的是，目前市面上的葡萄幹可能有農藥殘留，所以如果吃帶皮的葡萄幹，壹定要把藥清洗幹凈再吃。
葡萄幹的功效和作用
1.利尿消腫
葡萄幹富含鉀，能調節體內體液平衡，增強腎臟功能，有助於利尿和消除水腫。對於孕婦來說，懷孕是壹個極其重要的階段，也是壹個非常艱難的階段。孕婦在孕期常出現惡心、嘔吐、水腫等癥狀，葡萄幹中的營養成分具有利尿、消腫、安胎的作用。所以孕期吃葡萄幹有助於緩解上述癥狀。
2.美容護膚
提取物含有壹種強氧化劑:類黃酮。黃酮類化合物能清除體內自由基，延緩衰老。同時，葡萄幹中胡蘿蔔素的含量也很高。吃葡萄幹有助於維持皮膚細胞和組織的正常功能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚濕潤細嫩。
3.抗衰老
葡萄幹富含花青素，抗氧化能力強，有助於清除自由基，防止蛋白質和核酸被自由基破壞，從而延緩衰老，延長壽命。尤其是葡萄幹籽，可以說是真正的抗氧化巨星。抗氧化劑是壹種抗衰老的方法，因此，葡萄幹可以抗衰老，清除體內的自由基，讓妳永葆青春。