方便面中的食品添加劑具有著色、漂白、調節食欲、防止氧化、延長保質期等多種功能。這些食品添加劑可以按規定使用。所以，偶爾吃泡面也沒關系。但也有人經常在早餐或者懶得去廚房的時候吃。更重要的是，他們常年吃方便面，這對他們的健康有害。油脂:為了延長保質期，大部分種類的方便面都是油炸的，油脂氧化後變成氧化脂質。它積聚在血管或其他器官，形成衰老現象，加速人的衰老速度，引起動脈硬化，容易導致腦出血、心臟病、腎病等疾病。鹽:壹包方便面含鹽6克左右，壹個人壹天攝入鹽6克，所以方便面含鹽量明顯偏高。經常吃方便面會導致高血壓，並因鹽攝入過多而損害腎臟。磷酸鹽:磷酸鹽添加劑可以改善方便面的口感。但磷攝入過多，會使體內的鈣不能被充分吸收利用，容易導致骨折、掉牙、骨骼變形。抗氧化劑:方便面從制成到消費者手中需要壹兩個月，但也可能長達壹兩年。其中添加的抗氧化劑等化學物質，由於長期儲存和環境影響正在慢慢變質，食用後對人體有害。為此，相關專家建議，最好少吃方便面。為了預防和減少對人體的危害，在吃方便面時，把泡面的湯倒掉，加入開水或其他湯，以減少鹽分和其他有害物質。此外，吃方便面時，可以添加壹些富含維生素的蔬菜，如菠菜、青椒等，以淡化各種添加劑對人體的危害。
怎麽吃方便面可以減少受傷？
吃方便面要適量，同時要學會科學飲食。其實方便面更大的問題不是食品添加劑，而是含鹽量高的問題。吃方便面的時候，湯包可以酌情放進去。桶裝面壹般有三種調料包——油包、菜包、調料包。除了油包，其他兩種都含有鈉。所以最好不要三包全倒，每包倒壹半。吃完方便面，可以補充壹些副食，比如蔬菜水果。如果在家裏，可以直接把蔬菜放在面裏壹起煮。如果是在上班，吃完泡面可以吃壹個水果補充維生素。
參考人民網，謹防吃方便面的五大危害。