唐三簡介

三(Sá)湯又稱“肉醬”，起源於山東臨沂，流行於魯南、蘇北壹帶。據《宜州史誌》記載，糝是臨沂人創制的，經過幾次演變和改進，逐漸形成了獨具特色的宜州名吃，明代命名為“糝”。喝饢要註意四點，熱、辣、香、肥。有三種菜:牛肉菜、羊肉菜和雞肉菜。其中牛肉菜和雞肉菜最為正宗和常見，羊肉菜最為珍貴。臨沂地區有上百家餐館，餐館是當地人的日常早餐。《說苑雜言》中有“七日不食，藜麥湯不可口”的記載；春秋巨著《墨子非儒》，其中說:“孔子窮於蔡晨，湯不可口。”《禮記·內則》曰:“瑙，取牛羊之肉，三為壹，切成小塊。與飯2、肉1合在壹起，炒。”這裏說的“三”和今天的頗為相似。