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打茄子的方法有哪些?

胡椒茄子

材料:兩根長茄子,四個螺螄椒,十多個小番茄,10g生抽,5g蠔油,5g香醋,少許香油,少許鹽,三瓣蒜,壹小塊姜,5g豆豉,少許熟芝麻。

【做法】準備好原料,茄子打碎,辣椒拍碎。

2.把茄子、辣椒、西紅柿放在烤盤裏,放在烤箱中間,200度烤20分鐘左右。

3.將烤好的茄子、辣椒和小番茄放入搗蒜的容器中,加入切碎的姜蒜粉、醬油、蠔油、香醋、香油、豆豉和少許鹽,混合後搗成泥。

4、撒上蔥花、辣椒裝飾,表面撒些熟芝麻。

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