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綠豆餡怎麽做

材料:白糖300克,綠豆500克。

輔料:花生油少許,水適量。

綠豆餡的做法

1.

買無殼綠豆,先洗幹凈,然後泡壹上午水。

2.

給電飯鍋加點水。

3.

將泡好的綠豆裝入湯包,紮緊袋口。

4.

然後放入電飯煲的蒸層。

5.

按下烹飪按鈕,讓它烹飪,直到水不再溢出。大約30分鐘。可以用筷子夾綠豆,看看是否軟。

6.

將蒸好的綠豆倒入壹個大容器中

7.

然後用勺子碾碎。輕輕壹壓,綠豆就變成了綠豆沙。

8.

火鍋,油(油不要太多,基本上比潤鍋多壹點)

9.

然後倒入壓好的綠豆沙。

10.

然後倒入所有的白糖

11.

中火,不斷攪拌,讓水分蒸發。

12.

裏面的水不斷炒的時候,慢慢幹了,開始結成壹團就好了。

13.

炒好的綠豆餡放入保鮮盒中,不用時存放在0度層或冷凍層,使用時提前放入保鮮層冷卻。

烹飪訣竅

1,無殼綠豆超市可以買到,8塊錢壹斤左右。做之前洗幾遍,因為臟;

2.因為綠豆是帶殼的,所以最好用沙袋裝湯蒸,不要用水煮,這樣可以減少炒水的時間。