2、活的花釘,可以在水裏加點鹽,放壹會它就會把裏面的沙子吐出來。至於枯死的花甲,只能煮熟後拿出肉來洗,這樣才能洗掉沙子。
3、用手摸壹下殼,可以馬上合上,是鮮活的。殼合不上,或者殼壹直開,都是死蚌。還有壹種挑選蛤蜊的方法。買的時候可以拿兩個蛤蜊互相敲殼。聲音比較紮實清新,空閑的時候大部分都是死蛤。
以下是吃花甲的壞處:
1,可能導致拉肚子。
花甲性寒,壹次多吃花甲可能導致腸胃不足,影響消化功能,容易嘔吐、腹瀉、腹痛。如果花甲沒有完全煮熟,吃多了會吃出寄生蟲,嚴重影響身體健康。
2、可能引起重金屬中毒。
花釘生活在淺海。如果淺海被汙染,花甲重金屬可能超標。多吃這種花甲,可能會導致體內重金屬堆積,嚴重影響身體,可能表現為不孕不育、記憶力下降、骨質疏松、增加患癌風險。
3、可能引起過敏
花指甲也可能引起過敏反應。花甲服用過多時,會加重過敏體質者的過敏癥狀,出現皮疹,皮膚瘙癢。發紅,喘息,甚至呼吸困難。對花甲過敏的人最好不要碰蛤蜊或其他海鮮。
吃花甲的好處
1.花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸、牛磺酸等多種成分。是壹種低熱量、高蛋白的理想食品,可防治中老年人慢性疾病。
2.花甲肉中含有壹種Dieter 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,可以降低血清膽固醇。兩者都具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能,從而降低體內膽固醇。
擴展數據:
不宜吃花甲的人:
1,壹般人群都可以吃,尤其是高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫、支氣管炎、胃病等疾病的人。
2、慢性病患者要慎食,脾胃虛寒者不宜多食。
3、皮膚病患者禁食。因為花甲中含有的蛋白質進入人體後可作為過敏原,對身體產生過敏反應,如瘙癢、腫塊等,或使原有皮膚病復發加重。因此,皮膚科醫生將海鮮視為病因之壹,並要求部分患者避免食用。
人民網-花甲