2、活的花釘，可以在水裏加點鹽，放壹會它就會把裏面的沙子吐出來。至於枯死的花甲，只能煮熟後拿出肉來洗，這樣才能洗掉沙子。
3、用手摸壹下殼，可以馬上合上，是鮮活的。殼合不上，或者殼壹直開，都是死蚌。還有壹種挑選蛤蜊的方法。買的時候可以拿兩個蛤蜊互相敲殼。聲音比較紮實清新，空閑的時候大部分都是死蛤。
以下是吃花甲的壞處:
1，可能導致拉肚子。
花甲性寒，壹次多吃花甲可能導致腸胃不足，影響消化功能，容易嘔吐、腹瀉、腹痛。如果花甲沒有完全煮熟，吃多了會吃出寄生蟲，嚴重影響身體健康。
2、可能引起重金屬中毒。
花釘生活在淺海。如果淺海被汙染，花甲重金屬可能超標。多吃這種花甲，可能會導致體內重金屬堆積，嚴重影響身體，可能表現為不孕不育、記憶力下降、骨質疏松、增加患癌風險。
3、可能引起過敏
花指甲也可能引起過敏反應。花甲服用過多時，會加重過敏體質者的過敏癥狀，出現皮疹，皮膚瘙癢。發紅，喘息，甚至呼吸困難。對花甲過敏的人最好不要碰蛤蜊或其他海鮮。
吃花甲的好處
1.花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸、牛磺酸等多種成分。是壹種低熱量、高蛋白的理想食品，可防治中老年人慢性疾病。
2.花甲肉中含有壹種Dieter 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以降低血清膽固醇。兩者都具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
擴展數據:
不宜吃花甲的人:
1，壹般人群都可以吃，尤其是高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫、支氣管炎、胃病等疾病的人。
2、慢性病患者要慎食，脾胃虛寒者不宜多食。
3、皮膚病患者禁食。因為花甲中含有的蛋白質進入人體後可作為過敏原，對身體產生過敏反應，如瘙癢、腫塊等，或使原有皮膚病復發加重。因此，皮膚科醫生將海鮮視為病因之壹，並要求部分患者避免食用。
人民網-花甲