1、掛爐燒餅用具做法掛爐燒餅是用掛爐將餅坯烤熟。吊爐形似鍋，以鐵板為底，用鐵鏈吊起，用木棍移動，爐內燒煤渣。特點是兩層皮厚無果肉，為肉或油果肉。因為制作費工，芝麻糊芝麻餅逐漸被取代。
2.翻板烘烤餅幹的方法是將生粉制成的餅幹坯貼在長方形鐵板上，然後翻轉鐵板，斜扣在有木炭的烤箱上烘烤。餅幹微熟後，刷上壹層糖和油，然後繼續烘烤。烤制的餅幹香脆可口，深受大眾喜愛。