股息只能在年底結算。那是人們看到現金的時候。那時候待客也很簡單。蔬菜生產隊有壹個菜園，種著各種蔬菜，如韭菜、大蔥、蘿蔔、茄子、辣椒等。雖然那時肉很便宜，但人們很少吃。有了客人，烙包子、炒辣椒加雞蛋是農村待客的最好方式。
最開始是包包子，包的時候用了壹點白面粉，多是紅薯面。炒壹些辣椒或者搗碎壹些大蒜。後來生活條件好了，就用黑白花卷，炒點南瓜招待客人。
那些時光我都經歷過。特別是1960年到1963年，這四年是農村最窮最苦的。說白了，那時候我們吃，現在連狗都不給吃。很難聽，但都是真的。我自己也經歷過。我當時最怕的就是來齊！當時叮當來了，沒飯吃，養了壹只雞，沒下蛋，沒地方睡，就待在這裏。哈哈，想想那時候妳能招待什麽客人。
然而，最好的食物是由客人選擇的，因為他們是壹樣的。
我家住在市場附近，親戚來市場。他們自己養雞蛋，炒壹碗，搶面條和大白菜，用地瓜幹換壹斤酒。如果他們來的是十幾歲的客戶，吃普通的飯就很不錯了。
任何時候，家庭的生活水平都是不壹樣的。勞動力多的家庭生活水平高，勞動力多困難少的家庭生活水平差！來這裏的客人規格也是高端的，所以每個代客的餐桌精度都不壹樣！我說的是當時的東西匱乏，有錢也買不到酒！89美分只能買煙！買點散酒，炒個毛菜，炒個雞就是好家用！普通客人只有普通的飯菜，沒有招待。當時大家都明白了，離開也沒什麽特別的！1959年和1966年，農村人大的食堂連鍋都沒有。我們如何招待客人？6月1日、6月2日最困難的時候，好多家庭都沒飯吃！靠菜和野菜，還要招待客人！
夏天有青菜，冬天是蘿蔔白菜土豆。這依然是美好的生活，只是有壹點不同。買壹塊豆腐煮白菜，壹碗白菜豆腐，壹碗豆腐白菜。春天裏，壹碗雞蛋餅勉強蒸熟，客人象征性的喝壹杯，因為孩子在吞。
在農村和城鎮，鹹菜是用壇子腌制的，妳不會忘記。
生產隊時期，如果家裏來了親戚，用什麽菜招待客人，那時候基本沒有收入，只在家裏養幾只雞下蛋。如果客人來了，他們必須用雞蛋做湯，然後買半斤肉做飯！每個農民都有壹點食物。那時候只有壹塊肉。如果有肉券的話，只要79美分。任何客人回家都很方便，因為每個人的家庭情況都是壹樣的。
看到這個問題讓我想起了小時候的壹件事。
那時候還是生產隊時期。在我的家鄉，很少種植小麥。我常年吃高粱面和玉米粉，過期的白面粉(小麥粉)壹頓都吃不下。如果有人在家裏過生日，或者家裏來了親戚和客人，吃白面粉做的面條是壹種享受。
那天，我三叔來我家探親。為了招待自己的弟弟，我媽想方設法弄了點白面粉，做成面條，放進鍋裏。煮好後，我們能聞到面條的香味，這讓我們的兄弟姐妹們饞了。媽媽給我三叔盛了壹碗面，只給了我們壹點湯和水。三叔懷疑媽媽的面裏帶湯了，就讓媽媽把湯倒掉，加點面，說自己只喜歡面，不喜歡湯。我當時就想，我們也是喜歡面而不是湯，可惜沒有面就繞不過去。這老頭不講道理。現在還會想起當時的情景，還是覺得舅舅太不厚道了。
其實只是因為那時候，我家太貪心了。生產隊裏像我家這樣的人太多了。
多虧了這個好時光，中國人民將不再擔心沒有食物和沒有溫暖的衣服穿。白面、米飯、肉、蛋、奶成了日常生活的主要食物，我再也不去想那碗面了。
我曾經寫過壹句關於我童年經歷的話:“如夢如幻。在新的壹年裏回憶過去”
經常回憶起小時候的傷心事，幾塊魚煮著吃。
先善待親友，剩下的我來處理。
沈默，無語，認識父母更難！
2018-2-14原創
生產隊時期，如果家裏來了親戚，農民會用什麽菜招待客人？
答:生產隊時期，也就是六七十年代。我們這壹代人親身經歷過；對於題主提出的問題，我們最有發言權。
當時我們北方山區粗糧多，面米少；那時候還沒有南糧北調，這裏也沒有米吃。壹年有兩個收獲，壹個是小麥秋，壹個是大秋。如果年景好，這兩季收獲的糧食勉強能撐到下壹頓飯。收成不好就要在吃的方面省，比如把蒸好的玉米蒸熟了就變成了菜玉米，煮粥的時候把山藥(紅薯)放進山藥粥裏，這樣就省了壹些糧食。壹季的麥子總是省著吃，恐怕壹個親戚沒有白面煮。我還清楚的記得，當時我家來了壹個保定的親戚，是我大姑的兒子。我媽做了兩種飯，給親戚做了壹些白面飯，比如面條，煎餅。我們自己吃紅薯面，烤的餅是玉米面餅；煮好了，讓親戚先吃，我們再吃。那時候親戚來了，最好的待遇就是煎個雞蛋，這樣就有錢買肉了。像平時不走親戚，我們家的人都不能吃雞蛋。雖然我們有幾只雞，但我們根本吃不到它們的蛋。我們得用這些雞蛋換錢來買鹽、醬油和醋。我們的主人壹次都沒吃過炒雞蛋。
況且那時候生產隊很少走親戚，連節假日都不去看望，就是有人大事小情才去。誰也沒有閑著走親戚。這個我記得很清楚，常年很少來壹個親戚。那時候我真的很怕走親戚，因為我窮，不好招待。
現在，人們在假期拜訪親戚。當親戚回家時，他們上街買肉和蔬菜。有時會擺壹桌菜，上壹打菜。這裏不僅有白面面食，還有米飯，供客人選擇和食用。有時候不急的時候會帶親戚去餐廳吃壹頓飯。親戚來了，吃吃喝喝，走的時候買禮物。
人有錢了，有錢人再也不怕家裏來親戚了。