水面1公斤
20克橄欖油
黃瓜半根相克食
紅辣椒1
壹點點小蔥吃壹樣的食物。
大蒜是壹種小食品。
花生是壹種小食品。
有點糖的食物
壹點蠔油
壹點雞精
壹點胡椒粉
有點油
壹點芝麻醬
四川涼皮的做法。
川味冷面插畫11。放在水面上的壹個。
川味冷面插圖22。壹點花生。
川味冷面做法圖解33。將花生放入微波爐，定時烤兩分鐘。
川味冷面插圖44。烤花生碾碎，如圖。
川味冷面做法圖解55。把油放在熱鍋裏煮，放涼。
川味冷面插圖66。黃瓜切絲，紅辣椒切絲，小蔥切絲，如圖。
川味冷面做法圖解77。將少許糖、蠔油、花椒粉、油辣椒、花生和雞精倒入碗中，加入壹些開水，將其打開。可以根據口味加壹點醋。如果喜歡吃辣，可以加很辣的辣椒。
川味冷面做法圖解88。往鍋裏加水，煮沸。
川味冷面做法圖解99。把鍋裏的水燒開，下面煮到8分熟。時間是兩分鐘。
川味冷面插畫1010。撈出冷水，反復揉面，讓面條更結實。將事先煮好的油拌入面條中，攪拌均勻，防止粘連。
川味冷面插畫1111。把涼面放在盤子裏，鋪上壹些花生碎、黃瓜絲、紅辣椒絲和蔥沫。吃的時候倒入調料。
川味冷面插畫1212。成品圖。
如何用手機看這道菜
技巧
1，煮面的時候放壹點鹽和油，這樣面不容易粘，煮的也很濃。
2、面條煮到八九分熟就行，不然面條太軟不好吃。
3，就是壹定要過冷水，這樣面條才能更筋道更順滑！