陜西關中農村燒的幹草、玉米稈、芝麻稈、高粱稈、棉花稈、玉米芯，可以煮、蒸、煮、燉。前幾天有個朋友說，他在寶雞基層排隊的時候，跟老同學學的烤鍋魁。他用了8斤小麥面粉，把面粉發酵，搟開，放在鐵鍋裏，用稻草燒，漸漸成了炕。時間到了，鍋盔熟了，皮黃脆脆的，吃起來很香，很正宗。假期裏我帶著郭隗回了安的家，鄰居們都來品嘗郭隗。
他們都說這是美味的農村柴草是取之不盡的綠色能源。許多人不易汙染煤氣、地表水和生活環境，其副產品(草木灰)是農牧業良好的肥料和防蟲防病劑。用草做飯的好處顯而易見。薪材是綠色植物稭稈中的木質化成分，是保證和促進綠色植物種子發展的基本前提。同時，很多綠色植物稭稈在嫩的時候本來就是壹種有效的食物。用這種化學物質燒煮(特別是在鐵鍋裏)，做出來的飯菜味道特別香。所以目前很多餐廳都發布(柴火大鍋燉)和(木炭候選)
很多羊肉串都是用木炭做的，所以用那種方式做出來的食物和用煤、電、煤氣做出來的味道絕對不壹樣，尤其是用電做出來的食物最難下咽。其實現階段，在很多村子裏，還是有很多農民家庭還保留著柴火竈的，因為農村有取之不盡的柴火，尤其是山區農村，柴火可以很方便的被房子撿走。因為柴火不用買，確實能省不少錢。更重要的是，用柴火竈做飯真的比用家用電器做飯好。妳會經常看到這些農家樂餐廳的生意在基層很火爆，就是因為他們用柴火竈做飯。也說明大部分人喜歡吃柴火竈煮的飯。