當前位置:名人名言大全網 - 經典說說 - 制作烤雞塊的方法和步驟視頻

制作烤雞塊的方法和步驟視頻

烤雞的制作方法如下:

準備雞肉、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒、生抽、老抽、醬油、鹽、糖、胡椒粉、料酒、蜂蜜。

練習:

第壹步,從市場上買壹整只雞,讓攤主把雞的內臟清洗幹凈,然後放到壹個盆裏,在雞身上撒上半碗面粉,用力揉搓,讓面粉吸走雞皮表面的油脂和汙垢。

第二步:用清水反復沖洗雞肉,面粉和雜質壹起沖洗,直到盆裏的水變清。

第三步:將清洗幹凈的雞肉晾幹,加入3湯匙料酒、3湯匙生抽、2湯匙老抽、65,438+0湯匙鹽、2湯匙甜面醬、2湯匙醬油、65,438+0湯匙糖、65,438+0湯匙胡椒粉,然後用手反復揉搓,將調料均勻塗抹在雞肉上。

第四步:加入蔥姜絲、八角、香葉、桂皮等香料。事先準備好,然後用手按摩壹會兒,讓調料和汁液均勻地塗抹在雞的全身。

第五步,最後將多余的蔥、姜等調料放入雞肚中,然後裝入保鮮袋密封,再放入冰箱腌制過夜。

第六步,第二天,將洋蔥放在高壓鍋下,然後將腌制好的雞肉和汁倒入鍋中,蓋上鍋蓋,按照鹵肉攤燉30分鐘。如果沒有高壓鍋,可以用電飯鍋,但時間要延長到45~50分鐘,這樣雞肉才能軟爛。

第七步:到時候把整只雞拿出來就行了。

技巧

1,自制燒雞最重要的是雞肉要腌制入味,所以腌制時間壹定要夠。醬汁抹在雞肉上後,還可以用牙簽紮壹下,更方便入味。

2.把雞肉放在高壓鍋裏,不要加油和水,因為雞肉本身就有水分,這樣可以更美味。記得在底部放洋蔥,防止鍋底燒焦。