佛教壹開始並沒有規定和尚要吃素，而是有什麽吃什麽。寺廟裏的人為什麽要吃素？據說這和壹個皇帝有關，就是南朝的梁武帝。他是壹個非常虔誠的佛教徒，三次舍命。公元511年，梁武帝在宮中召集了1000多名僧尼，發布《斷酒肉》壹文，讓天下所有僧尼不吃肉，違者嚴懲。
佛教是素食的主流，佛教提倡不殺生。佛教涅槃經上說，“吃肉的人，斷絕了大悲的種子”。即使在今天，中國寺廟仍然吃素食，壹些寺廟對遊客開放。寺廟裏的素餐，不能放蔥、韭菜、大蒜等刺激性的材料。炒菜用的是植物油，菜也比較清淡，沒有雞蛋和牛奶。
很多人吃素食，有的是出於宗教信仰，有的是出於生活習慣。素食不代表吃素。素食的本義是整潔幹凈。現在，越來越多的人來寺廟吃素食。吃飯的時候不要浪費食物，吃完飯不要把剩菜留在碗裏。
寺內有壹道菜——羅漢齋，由18種鮮香原料精心烹制而成，是素菜中的極品。上海玉佛寺的羅漢齋，是用香菇、蘑菇、香菇、鮮菇、草菇、發菜、銀杏、素雞、素腸、土豆、胡蘿蔔、川筍、冬筍、筍尖、油面筋、木耳、黃花菜做成的。這麽多菜在裏面，看起來很好吃。
有人說經常吃素食可以消災，信不信由妳。然而，從健康的角度來看，吃素食在某種程度上是有益的。吃素的時候會讓自己身心清凈，舉止得體，註意力集中，想想來之不易的食物，檢討自己的言行，學會感恩。在寺廟裏吃飯恰恰是為了遏制自己的貪欲和貪欲，對我們的人生也有很大的啟示。
在寺院吃飯壹般不貴，壹頓營養素食只要十塊錢，很多人都能接受。有些寺院雖然吃素是免費的，但是也有功德箱，想給多少錢就給多少，當然也可以不給。寺廟是修福的地方，誰都不想占便宜。大多數人還是會給錢的。
去寺廟吃素，會學到很多東西。吃素不僅可以獲得天然純凈的均衡營養，還可以培養溫柔的心態和善良的性格。近年來，清淡素食成為新時代的寵兒，吹起了回歸自然之風。從健康的角度來看，它已經逐漸脫離了宗教素食。