清朝有句諺語，用來形容壹個人到處騙吃騙喝。是“東方吃羊頭，西方吃豬頭。”當時騙子真的很兇。現在，不要說騙子。就算有錢，怎麽吃羊頭豬頭？我們這些饕餮之徒想吃壹頓全羊宴，於是安排了很久，最後得到了壹個羊頭。
豬頭說起來容易，但不是隨便做飯的豬頭吧？
記得三年前，有個朋友弄了個豬頭，就提前打了廣告，讓我們壹周後去他家吃。
壹周前我們約好了，要求大家不要吃，因為那個豬頭有七磅重。但是過了四天，朋友打電話來，說那時候吃點東西比較好。
當時我就在想，是不是因為周圍的人越來越多了？沒想到前壹天接到朋友的電話，說最好明天吃飽了再來？我想，這是待人之道嗎？但原來七斤豬頭是朋友煮了之後剩下的，十個人每人只吃了壹兩塊。
我的朋友花了七天時間煮豬頭，這使我想起大陸作家林的壹篇文章，題為“用陽性壹品紅燉豬頭”。
他在文章裏說，50多年前在天津吃過這道菜，用了七種調料——糖、醬油、豆豉、八角、茴香、黑胡椒、白胡椒，還有七種輔料？、姜、蒜、桂皮、香葉、菊花、荷葉，七種藥材——枸杞、丹參、砂仁、烏雞、芍藥、靈芝，經過燒、煮、蒸、腌、熏、燉、燜七道工序，用七天時間完成燒制。
這七火的程序包括用燒紅的鐵棒戳豬鼻眼耳以除異味，將豬頭放入融化的樹膠中冷卻後撕掉以去除豬頭上的細毛。
七天，他們三個就是把豬頭用醬料和草藥腌制，晾壹天，火上蒸壹天，再燉壹天，再燉兩天。
煮豬頭這麽復雜的程序。我寧願做壹個東吃羊頭西吃豬頭的騙子來騙人！