首先，就我個人而言，春節剛過，大部分“北上廣”的流動候鳥剛從老家回來，經常光顧小吃面館的人，80%都是這樣的消費者。每個人過年回家基本都會消耗掉壹定的積蓄(當然，沒錢花或者回家過年花更多錢的朋友不在這個序列。)，在我剛復工的這壹個月裏，口袋裏的錢會被用得很緊，所以會對我們的零食(不是主食)消費能力產生壹定的影響。
1，節日影響，1和2月是中國的“返鄉潮”。很多農民工和學生因為常年工作學習，想早點回家和家人團聚，這當然是餐飲生意的淡季。到了3、4月份，隨著農民工、學生陸續返崗，有的人會趁著年初剛結束就規劃壹年的目標，有的人會選擇學壹門技術，幹壹番事業。
2.由於市場原因，夏季是小型餐飲企業最熱的季節。根據寧波氣溫變化，5月1日以來氣溫持續上升，小龍蝦、燒烤等各種小吃生意開始火爆。而且壹家餐廳從開業到運營，需要兩三個月的時間才能步入正軌。
3.流行病的影響。自2020年初疫情爆發以來，全國人民都在擔心疫情的蔓延。去酒店吃飯的人少了，更多的人願意自己在家做點吃的。除了飯局減少，酒店餐廳也不時被禁止營業，原來的全年無休變成了現在的“做五休二”。現在的餐飲行業，小餐飲才是王道。