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三色蛋的經典方法?

材料

熟鹹蛋2個,皮蛋2個,雞蛋6個,醬油適量。

工作方法

1.取壹個容器,加入蛋清和醬油,拌勻,再加入皮蛋丁和鹹蛋丁,拌勻,倒入鋪有防粘紙的盤中,移入蒸鍋。

2.蒸5分鐘左右至凝固,然後把蛋黃倒在上面,蒸2分鐘。蒸熟後取出晾涼,切成合適大小,完成三色蛋。