但是,如果妳真的這麽想,那妳就錯了!在中國的酒文化中,有壹句話形容江蘇人鮮為人知的壹面,就是東北虎西北狼喝不了江蘇小肥羊!
看到這個是不是覺得不可思議?但事實就是如此。江蘇人在酒桌上的表現絕對不比任何地方的朋友差。他們總能和到處喝酒的朋友競爭。
而且,如果他們能有好菜好酒,甚至可以更好!尤其是江蘇特色的小吃,不僅是他們的最愛,也是他們在酒桌上最大的助力。
接下來我就給大家講講能幫助江蘇人提高酒量的零食。我們來看看他們有什麽特點。
鹹鵝
之前有壹個江蘇的朋友跟我說,鹽水鴨是外地人在江蘇最喜歡喝的食物,但其實鹽水鴨是外行才會去嘗試。
真正懂吃酒的江蘇人,吃的都是鹽水鵝,尤其是揚州的鹽水鵝,不僅好吃,而且還挺有名的,味道十足,軟嫩無比,醉極了。
其實如果妳真的想喝的話,這個鹹鵝作為開胃菜就夠了。鹹鹹的鵝肉撕下來放在嘴裏嚼。只覺得嘴裏有千萬種味道在綻放,吃著吃著有點渴。如果這時候正好看到旁邊的杯子,我真的是不想喝就想喝。
涼拌黃瓜豬頭
這個涼拌黃瓜豬頭肉比鹹鵝熟悉多了。這道菜很好吃,味道、口感、外觀都很賞心悅目。
而且這道菜的做法也簡單。從超市買了幾個鹵制的豬頭肉,加了兩根黃瓜,弄了點果汁,最後拌好。於是就做出了壹道好吃又好喝的涼拌黃瓜豬頭肉,好吃又簡單。難怪所有的飲酒者都喜歡它。
當它端上酒桌時,客人們紛紛動筷,葷素入嘴。他們只覺得滿嘴都是豬頭肉的味道,又鹹又香。
咀嚼幾下後,要迅速夾起壹片黃瓜放進嘴裏,因為這樣更能體現這道菜的味道,防止豬頭吃膩。兩杯小酒下肚,真是過癮。
蘇軾路趙佶
江蘇的紅燒鳳爪歷史真的很久了,那種好味道傳了幾十年。在歲月的沈澱下,更美味,更難忘。
蘇州人愛吃雞爪,不管是鹵制的,油炸的,還是用辣椒腌制的。對他們來說,用雞爪作為開胃菜是壹種享受。江蘇有很多老店,賣各種鹵菜,只有這種老店賣的才是最好的。
有些知道老店在哪的朋友,想喝酒的時候總會去店裏買幾款鹵制品,必不可少的肯定是鹵鳳爪。
兩個人,壹瓶酒,外加三兩小吃喝,就這麽坐在那裏,那就是幾個小時。而且紅燒鳳爪特別耐啃。壹個雞腳,能讓人吃完肉吸壹會兒。似乎它們想把雞骨頭裏的味道都吸到肚子裏去。他們貪婪而滿足。吃完之後他們會喝兩杯,特別過癮。
鹽漬毛豆
現在是夏天,所以江蘇人的零食飲料也有了相應的變化。平時愛吃蹄子,已經換成了夏天必備的鹽水毛豆。江蘇人的鹹毛豆,外地的人吃不慣,但是江蘇本地人很喜歡。
如果其他地方的人做鹹毛豆,那壹定是風味十足,最好是能喝的酒。江蘇人做的鹽毛豆不是這樣的。
據說是鹹毛豆,但是江蘇人做的時候沒有放多少調料,而是註重它的美味。當鮮嫩可口的毛豆被塞進嘴裏,細細咀嚼,只覺得滿嘴沙沙作響,特別香,特別好吃。
而且在香味中,還有淡淡的鹹味。這種做法雖然讓腌制的毛豆失去了很多汁味,但是真的很好吃,讓人不覺得索然無味。吃了之後,他們只會想吃。這的確是壹道不錯的開胃菜。
看完江蘇的四種小吃,朋友們怎麽看?如果有朋友知道江蘇的其他小吃,可以在評論區說出來,大家壹起討論。