大白菜爛心可以吃嗎？

大白菜的爛心不能吃。如果吃了，會造成很大的危險。食用腐爛的大白菜會使人缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等。，甚至會有生命危險。因為大白菜總是含有較多的硝酸鹽，腐爛後含量會明顯增加。吃了會被腸道細菌還原成亞硝酸鹽，發生中毒。嚴重時會呼吸困難，血壓下降，大白菜不能吃。