為了保證同事用餐的衛生和安全，從xx早上開始，所有在公司食堂用餐的員工都被要求自帶餐具就餐。餐具包括:飯盆、湯盆、筷子或湯勺。
請互相轉告。
員工食堂管理通知
通知公司全體員工:鑒於目前食堂就餐存在的問題，很多同事對食堂管理辦法不熟悉或疏於執行。現印發此通知，請同誌們按規定執行:
1.如果需要在食堂吃飯，壹定要提前壹天通知食堂。
2.通知食堂的方式是在用餐單上打勾通知食堂準備妳第二天的飯菜。
3.為了保證您順利就餐，方便食堂管理，實現不浪費的原則，請認真執行。
4.如果妳不通知食堂，不核對用餐單，說明食堂沒有收到妳的通知，食堂本著節約的原則，只會做通知數量的飯菜。
5.其他事宜請參照《食堂管理辦法》。如有任何問題，請到食堂管理處詢問。謝謝妳的合作。
職工食堂餐具管理系統
壹、工作人員:
1.員工在工作中如不慎損壞餐具，應立即向領班報告備案，並申請餐具。這時候不需要馬上賠償，而是先記錄下來，月底根據餐具損耗率進行壹次性賠償。
2.如果員工故意損壞餐具物品，領班有權當場出具賠償單，賠償金額為貨款的兩倍。
3.對於不明原因造成的損壞和損失，各部門、各班組應等額賠償。如果控制在損失率以內，可以免賠。
4.所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務，並做好記錄。
5、賠償金額小於10元，由監理人簽字認可；50元以下餐廳經理簽批；50元以上部門經理簽批。
下列情況應當給予獎勵:
1.如果餐具損耗率得到控制，餐具日罰收入將用於獎勵保管好餐具的員工。
2、餐廳按餐具損耗率節約部分的50%獎勵每個團隊。
二、客人:
1.如果客人在用餐過程中損壞了餐具，他應該賠償。
2.服務員要及時為客人換上新餐具，並迅速清理現場。
3.禮貌地告訴客人他需要賠償。如果是這樣，客人或主人要照顧客人的面子，在適當的時候禮貌地告訴客人。
4.當客人無異議時，及時通知酒吧損壞餐具的數量、名稱、賠償價格、房號或客人姓名。
註:賠償金額按財務規定執行，壹般按購買價的120%進行賠償。用餐結束後，向領班報到登記，申請新餐具。
下列情況可以免除賠償:
1.客人是老客戶，不願意賠償，可以免賠。
2.當客人拒絕賠償時，可以免除賠償。
3.損壞餐具在5元以下時，領班有權免賠；低於10元時，監理有權放棄賠償；30元以下時，經理有權免賠；50元以上應向總經理報告。
4、無償補償的原則是堅持餐廳的利益，照顧客人的面子，能更好的補償，最終達到雙方滿意。立即進行登記，填寫免賠單，以扣款的形式出現在賬單上，經雙方和管理人員簽字後生效，並寫在值班記錄上，在例會上向上級匯報。
三、餐具庫存:
1.每半個月盤點壹次餐具，分析餐具損耗原因，減少餐具損耗。
2.財務部每月對庫存進行壹次監督。
3.各班組、各部門應建立餐具領用明細表和盤點表。
擴大學校食堂餐具消毒體系
為促進小學食堂管理規範化，更好地落實食堂衛生安全責任，根據我校實際情況，經校委會討論，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具體如下:
1，所有餐具(包括碗、筷子、鍋、勺、刀等。)每天使用後應及時清洗，避免引來蚊蠅汙染。
2、餐具清洗消毒專人負責，按照壹刮、二洗、三沖、四消毒、五清洗的順序操作。
3.清洗餐具時，壹定要先用開水(或溫水)混合的優質洗滌劑浸泡10分鐘以上，再清洗，並用流水反復沖洗至少三次。
4、洗後的餐具必須倒置在蒸箱內，使其幹燥，並防止與其他物品接觸，以免汙染。
5.所有餐具(包括碗、筷子、鍋、勺子、刀等。)必須每天用蒸汽消毒(20分鐘)，然後放入清潔櫃內，防止再次汙染。
6.小學會隨機抽查餐具的衛生狀況，結果會和工人的工資、用工掛鉤。
7.上級部門檢查時餐具消毒不符合要求(員工原因)的，責令改正壹次，辭退兩次。
8、每次抽查必須做好檢查記錄，及時歸檔。