煲仔飯是什麽意思？

煲仔飯是廣東的特色飯。做法是:將大米洗凈，放入泥鍋中，加入適量的水，然後將泥鍋放入竈中用文火煮，根據個人口味加入各種食材即可食用。廣東人也喜歡用糯米做臘肉和香腸。廣東人更喜歡用陶罐煮粥:做法是將大米淘洗後放入陶罐中，用文火煮粥，煮粥時加入鮮魚片或豬肝、瘦肉、皮蛋，再加入少量蔥花和配料，做成壹鍋美味的粥。