下面是壹些挑選螃蟹的小技巧。首先,如果1點的螃蟹大小壹樣,壹定要選重的。這是常識,因為較重的螃蟹壹般蟹黃和蟹肉較多。
然後,壹定要仔細挑選和觀察,選擇壹些比較鼓的肚臍眼,因為如果螃蟹的肚臍眼是鼓的,白肚皮的尖端是黃的,就證明這個螃蟹有很多蟹黃。除了肚臍鼓,還應該選擇厚屁股,因為蟹黃越多,屁股越厚。
很多朋友喜歡吃蟹腿的肉。這時候選蟹壹定要選腿硬的,因為如果蟹腿軟,很可能是空的。如果蟹腿是硬的,很可能裏面有很多肉。
學會了如何挑選螃蟹之後,應該怎麽吃螃蟹呢?要知道,螃蟹的食用也是很有講究的。
首先,最常見的烹飪方法是蒸。壹般來說,水燒開後,放入螃蟹,蒸15分鐘。我們用大火蒸5分鐘左右再用小火蒸10分鐘。這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩,而且殺菌效果非常好。當然,如果妳買的螃蟹真的很大,記得用小火多蒸幾分鐘。