去年因為工作原因搬家了。後來我發現我家邊上有壹條美食街，我還在那裏找到了壹家很受歡迎的泡菜店。她的泡菜很好吃，又甜又脆，老板很漂亮，服務態度很好。這樣的店連火都想不到。
關鍵是她家的泡菜特別開胃，讓人有種吃到停不下來的節奏。不像其他店賣的泡菜，不是太酸就是太甜，吃起來軟軟的，壹點都不脆。
因為住在附近，經常去買泡菜，時間長了老板就認識我了。當我有空的時候，我也和我的老板交朋友。偶爾說話也會請假。因為我想學做泡菜又酸又甜又脆，所以我要回去做給我媽吃。我媽特別喜歡吃那個脆蘿蔔泡菜。老板看我孝順，又是老客戶，答應教我壹些小技巧。
但是，我覺得好的東西還是要分享才能更快樂。來看看怎麽做又甜又脆的泡菜和蘿蔔吧！
蘿蔔2個，梨半個，姜3根，小米椒(喜歡重口味的可以放小米椒)，蜂蜜10 ml，糖10 ml，味精1小勺。
1.將白蘿蔔清洗幹凈，切成小塊放入鍋中，然後在上面撒壹層鹽，攪拌均勻，讓白蘿蔔入味，然後放置2小時，看是否變軟。如果變軟了，就把水瀝幹。(如果沒有變軟，繼續靜置壹段時間)放在壹邊晾幹。
2.將梨、姜、小米椒洗凈切碎，然後加鹽、味精、糖拌勻成調味汁。
3.把之前曬幹的白蘿蔔拿出來，然後在上面澆上壹層蜂蜜，再把調料汁倒入裏面，和蘿蔔攪拌均勻。加入壹些涼開水浸泡白蘿蔔。
4.將準備好的白蘿蔔倒入玻璃瓶中，然後用保鮮袋將開口包好，嚴格密封。放在廚房或者冰箱裏靜置2天，就可以開蓋品嘗了。
做法還是比較簡單的。喜歡吃泡菜和蘿蔔的朋友可以自己試試！另外祝大家在divines節日快樂，青春永駐，獨立自由，快樂每壹天！