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做牛奶饅頭放多少牛奶?

包子是很多北方人的家常便飯,很多人都很喜歡吃包子。包子也可以做成各種樣式,奶味包子就是其中壹種。因為它們的奶香,老少都喜歡。那妳是怎麽做的呢?下面就來詳細了解壹下牛奶包子的做法。

奶味饅頭是我們日常生活中大家都非常熟悉的壹種食物,很多人都非常喜歡。那麽怎麽做奶味饅頭呢?它的做法是什麽?大家壹起學習訓練吧。

奶香饅頭

原料

中國香港粉(水仙粉)500克,酵母粉5克,白糖10克,溫水50毫升,牛奶200毫升。

做事的方式

1,和面:a:將小麥粉和白糖混合。

將酵母粉倒入溫水中,輕輕攪拌,然後倒入小麥粉中。

c:然後用筷子將小麥面粉調整成麥穗形狀;壹邊攪拌,壹邊加入牛奶,直到盆裏沒有幹小麥粉。拿掉木筷子後,妳剛開始用力揉面團,直到面糊光滑不沾手,盆上和手上都沒有小麥粉。

2.醒發:將揉好的面糊用濕抹布或濕棉毛巾蓋住,放在溫暖的地方1小時左右。冬天需要放在暖氣片周圍,否則時間要增加30分鐘,達到1小時。醇香好的面糊,體積要比原來大壹倍,裏面充滿氣泡。

3.和面:將醇香的面糊再次揉至體積變小,擠壓內部氣體後揉成條狀。

4.刀具:將揉好的鮮面條切成大小合適的包子皮。如果妳喜歡圓形的饅頭,妳需要把饅頭皮卷成圓形。

5.醒酒:將1升冷水倒入炒鍋,放在蒸籠上,在切好的饅頭上放壹張烤紙,放在蒸籠上,蓋上蓋子,醒酒20-30分鐘。

6.烹飪:睡醒後,開大火蒸約10分鐘。水開後,轉文火蒸15分鐘。蒸的情況下,用棉毛巾蓋住鍋蓋邊緣,避免漏汽;蒸完不能馬上蓋。在打開蓋子之前,妳應該離開火5分鐘。

7.儲存:將饅頭取下,放涼,裝入薄膜袋,放入冰箱保存。

小技巧

1,在和面的情況下,溫開水和牛奶不宜燙,低於35度為好。

2.中國香港粉又叫水仙粉。用它做的點心顏色是白色的。如果不是用普通的專用粉做的。

3.制作酒精的時間不能太長,否則面糊非常容易變酸,最後就是酸饅頭了。

4.做饅頭的水必須是冷水,睡醒後才能拍。

5.蒸好後不要馬上開蓋,否則會縮水。

米寶奶香小饅頭

原料

小麥粉、玉米粉、鮮奶、少許糖、酵母、紫甘薯、蘇打。

做事的方式

1,我們用鮮奶代替水揉面,鮮奶可以溫熱;

2、裏面的餡料是紫薯泥,紫薯煮熟後倒入泥裏做餡料;

3.酵母自來水融化比溫開水燙,開水不能用。

4.加入酵母以4: 6的比例合成面糊。醇香的時候少放壹會蘇打,然後醒酒5分鐘,做個小發髻再醒酒5分鐘;

5、冷水上鍋蒸,鍋的電源開關差不多四分鐘!

小技巧

醒發的過程可以讓饅頭更結實不死,放少量蘇打也不容易有酵母的怪味。

根據上面文章的詳細介紹,我堅信大家對牛奶包子的做法都有壹定的掌握,這是壹種我們很多人都非常熟悉的食物。想要在家裏做出好吃又甜的包子,需要掌握壹定的方法。如果妳覺得文章對妳有壹定的幫助,那就趕緊自己收藏吧。