奶味饅頭是我們日常生活中大家都非常熟悉的壹種食物，很多人都非常喜歡。那麽怎麽做奶味饅頭呢？它的做法是什麽？大家壹起學習訓練吧。
奶香饅頭
原料
中國香港粉(水仙粉)500克，酵母粉5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升。
做事的方式
1，和面:a:將小麥粉和白糖混合。
將酵母粉倒入溫水中，輕輕攪拌，然後倒入小麥粉中。
c:然後用筷子將小麥面粉調整成麥穗形狀；壹邊攪拌，壹邊加入牛奶，直到盆裏沒有幹小麥粉。拿掉木筷子後，妳剛開始用力揉面團，直到面糊光滑不沾手，盆上和手上都沒有小麥粉。
2.醒發:將揉好的面糊用濕抹布或濕棉毛巾蓋住，放在溫暖的地方1小時左右。冬天需要放在暖氣片周圍，否則時間要增加30分鐘，達到1小時。醇香好的面糊，體積要比原來大壹倍，裏面充滿氣泡。
3.和面:將醇香的面糊再次揉至體積變小，擠壓內部氣體後揉成條狀。
4.刀具:將揉好的鮮面條切成大小合適的包子皮。如果妳喜歡圓形的饅頭，妳需要把饅頭皮卷成圓形。
5.醒酒:將1升冷水倒入炒鍋，放在蒸籠上，在切好的饅頭上放壹張烤紙，放在蒸籠上，蓋上蓋子，醒酒20-30分鐘。
6.烹飪:睡醒後，開大火蒸約10分鐘。水開後，轉文火蒸15分鐘。蒸的情況下，用棉毛巾蓋住鍋蓋邊緣，避免漏汽；蒸完不能馬上蓋。在打開蓋子之前，妳應該離開火5分鐘。
7.儲存:將饅頭取下，放涼，裝入薄膜袋，放入冰箱保存。
小技巧
1，在和面的情況下，溫開水和牛奶不宜燙，低於35度為好。
2.中國香港粉又叫水仙粉。用它做的點心顏色是白色的。如果不是用普通的專用粉做的。
3.制作酒精的時間不能太長，否則面糊非常容易變酸，最後就是酸饅頭了。
4.做饅頭的水必須是冷水，睡醒後才能拍。
5.蒸好後不要馬上開蓋，否則會縮水。
米寶奶香小饅頭
原料
小麥粉、玉米粉、鮮奶、少許糖、酵母、紫甘薯、蘇打。
做事的方式
1，我們用鮮奶代替水揉面，鮮奶可以溫熱；
2、裏面的餡料是紫薯泥，紫薯煮熟後倒入泥裏做餡料；
3.酵母自來水融化比溫開水燙，開水不能用。
4.加入酵母以4: 6的比例合成面糊。醇香的時候少放壹會蘇打，然後醒酒5分鐘，做個小發髻再醒酒5分鐘；
5、冷水上鍋蒸，鍋的電源開關差不多四分鐘！
小技巧
醒發的過程可以讓饅頭更結實不死，放少量蘇打也不容易有酵母的怪味。
根據上面文章的詳細介紹，我堅信大家對牛奶包子的做法都有壹定的掌握，這是壹種我們很多人都非常熟悉的食物。想要在家裏做出好吃又甜的包子，需要掌握壹定的方法。如果妳覺得文章對妳有壹定的幫助，那就趕緊自己收藏吧。