壹般來說，紅薯面包有兩種制作方法，面糊式和面團式。面糊類型是將所有的土豆材料混合成細面糊，擠到單個烤盤裏，然後烘烤。面團式是指將所有的土豆材料揉成光滑的面團，然後分成幾個小面團，最後烘烤。因為材料配比和制作方法的不同，烤出來的產品自然也有壹些差異。相比較而言，面團烤土豆的形狀更直立，裂紋更明顯，鏤空效果更好，口感更堅韌。面糊烤土豆省時省力，口感糯糯的。這款草莓爆漿土豆泥的土豆泥部分采用簡單的Aauto Quicker 's面糊法制作，成功率很高，非常適合烘焙新手。
所需材料
媽舒寶:馬舒預拌粉200g，全蛋液35g，牛奶110g，植物油50g，草莓凍幹粉15g，紅絲絨液2滴。
餡料:熟紫薯150g，牛奶60g，淡奶油20g，煉乳20g，糖粉10g。
裝飾:淡奶油100g，細砂糖8g，草莓適量。
步驟
1全蛋液、牛奶、植物油倒入容器中混合均勻。植物油推薦玉米油、葵花籽油，不允許使用花生油、茶油、大豆油、橄欖油等顏色或氣味超標的油。如果想增加牛奶的風味，也可以把植物油換成融化成液態的黃油，但溫度不能太高，容易把蛋液燒成蛋花湯。
2加入草莓凍幹粉和紅絲絨液，攪拌均勻。
3將土豆泥預拌粉放入大碗中，倒入混合好的液體材料。
4用矽膠刮刀攪拌均勻。這時候面糊又稠又粘。
5將面糊放入大裱袋中，在烤盤上擠出9份小面糊。如果頂部有小面糊，可以用手指蘸適量的水，將面糊排列成大小相近的球。
6放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤25-30分鐘。烤好後在烤箱裏燉5分鐘再拿出來。
7.紫薯提前蒸熟，和牛奶、淡奶油、煉乳、糖粉壹起放入料理機。
8攪拌成細紫薯糊，裝入紙袋備用。
9在土豆袋底部戳壹個小洞，擠入紫薯泥。
10淡奶油混合細砂糖，打至8，分裝，裝入紙袋。
11土豆袋頂部可以用奶油和草莓裝飾。
技巧
1的烘烤時間和溫度為參考值，可根據實際情況進行調整。
因為紫薯的含水量不同，所以餡料中的牛奶量可以根據實際情況進行調整。
餡料的稠度可以根據個人喜好調整。如果妳喜歡爆漿強烈的流動感，妳應該適當增加餡料中的液體量。