豬肉餡500克、蓮藕250克、小蔥50克、雞蛋壹個、植物油30克、生姜50克、醬油2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、香油2湯匙、五香粉2湯匙。？
二、炸丸子的做法:
1，切小蔥。
2.切姜。
3.將蓮藕去皮切碎。
4.肉餡中加入料酒、醬油、蠔油、雞蛋，朝壹個方向攪拌均勻。？
5.將五香粉、香油、蔥末和姜末加入肉餡中，攪拌均勻。？
6.將藕粉加入肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。？
7.炒鍋放油，加熱3分鐘。當周圍有氣泡時，就會變成中小火。
8.壹手拿勺子沿容器壁向上舀，另壹手拿扁勺用於塑形做成肉丸。？
9.將肉丸放入鍋中，小火煎5分鐘。
10，最後把炸好的丸子裝盤。
油炸肉丸的小貼士:
可以提前準備好肉餡，讓肉充分入味。