香菇酸湯，最重要的是酸湯。最好用泡過的青椒。可以直接去超市買壹瓶，不用泡。想吃點暖胃的東西，比如酸湯肥牛，做個火鍋，熱湯加肉加菜，又酸又辣，吃壹個就全身暖！這熱氣騰騰的辣椒，能吃個汗流浹背的菜，才是王道！香菇酸湯，最重要的是酸湯。最好用泡過的青椒。可以直接去超市買壹瓶，不用泡。喜歡澀味就多放，不喜歡澀味就放3/4。在妳決定之前，檢查妳買的野生胡椒的質量。肥牛片好煮，變色後就可以煮了。
辣椒的量根據個人口味調整。如果妳喜歡辣椒的顏色，又怕辣，可以把小米椒的籽取出來再用，辣椒可以減很多。泡椒水是用來取其酸味的。野辣椒是做這道湯的關鍵，也是這道菜的靈魂調料，無可替代。這道菜不用醬油，不用醬油，保持湯汁清澈，最好吃。肥牛和蘑菇也會增加菜肴的鮮味，不需要添加其他調味品來增強鮮味。酸湯牛肉的主要原料有牛肉、火龍果、白醋、牛肉、火龍果，都含有豐富的蛋白質。
牛肉還含有脂肪、B族維生素、磷、鐵等成分，金針菇含有碳水化合物、維生素C、B族維生素、牛磺酸等成分，白醋含有氨基酸和有機酸。適量食用可以補充人體所需的大量營養物質。開胃醋可以刺激食欲，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收。牛肉是養胃益氣強身的滋補食材。金針菇能有效增強人體的生物活性，促進機體新陳代謝。酸湯吃肥肉有明顯的消化調理作用。白醋中的氨基酸能促進體內多余的脂肪轉化為能量消耗，還能消化體內的糖分和蛋白質。肥牛的脂肪和膽固醇含量較低，適量食用酸湯可以起到壹定的減肥健身作用，並能有效改善便秘癥狀。