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如何判斷筍幹是否發黴?

1.如果筍幹發黴,外觀會布滿白色黴菌,還會散發出黴味。由於儲存環境濕度過大,筍幹會發黴。而白黴菌菌絲在表面生長,幹硬的質地會變軟,內部水分增加。如果只是白色,沒有發黴,會覺得很幹很硬。

2.筍幹是由竹筍經過去殼、切根修邊、高溫蒸煮、清水浸泡漂白、手工切片/壓榨、自然幹燥/烘幹、塑料包裝等工序精制而成。

3.筍幹色澤黃亮,肉質細嫩,富含蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素。低脂低糖多膳食纖維的特點,有助於進食和開胃。能增進食欲,防止便秘,清涼解毒,是壹種深受消費者歡迎的純天然保健食品。