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2.黃油是壹種類似黃油的乳制品，是從牛、羊奶中提取的脂肪。藏區的人最喜歡吃牦牛酥油。夏秋兩季生產的牦牛酥油，顏色為鮮黃色，味道甘甜，口感極佳，冬季則為淡黃色。羊黃油呈白色，光澤和營養價值都不如牛肉黃油，口感也不如牛肉黃油。黃油潤胃健脾，含有多種維生素，營養價值很高。
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3.黃油是藏族人民手工從牛羊奶中提取的奶油。提取方法簡單而獨特:先將鮮牛奶加熱煮熟，冷卻後倒入圓形木桶中。筒體配有與內徑相同大小的圓蓋。中間豎起壹個木柄，下面放壹個十字形的圓盤。打黃油的人抓住把手，上下拍打，使圓盤在鮮奶中來回擊打，直到油水分離。這個過程叫做“縮短”。
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4.酥油茶為什麽要“挨打”？這是因為酥油茶的制作既簡單又復雜:將磚茶或沱茶搗碎後放入鍋中，加水煮沸，煮幾次，再撒上少量的土堿，使茶葉呈褐色。然後將煮好的茶葉倒入壹個碗口粗、半人高的黃油容器中，放入適量的黃油和鹽，抓起容器中的木杵，上下攪拌，輕輕提起沈重的壓力，反復數十次，使油和茶充分融合，成為色香味俱佳的酥油茶。不這樣做的話，把酥油扔到茶鍋裏用明火煮，油茶就會分離，味道很不好。
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5、雪白的羊奶，不能落進任何塵埃，我和喬的愛情裏不能有壹點虛偽。刀刀，刀刀，刀刀，刀刀，刀刀，棍棍，沒有任何雜念和私心。咚咚咚咚咚咚咚。如果妳不愛騎手，就不要走出蒙古包，微笑著和他打招呼！
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6.藏族村寨的酥油茶是奇葩之壹。油茶是藏族人民日常生活的必備飲品，也是藏族人民待客、禮儀、祭祀等活動不可或缺的產品，極具民族特色和文化內涵。剛進藏的漢族幹部要適應高原環境，首先要過生活關，其中壹項就是能不能喝酥油茶。
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7.用酥油茶招待客人是藏族古老的傳統，也形成了獨特的“藏族茶道”。我在藏族人家看到，在獻上哈達邀請客人入座後，主婦們會從五顏六色的藏盒裏拿出珍藏的瓷碗，仔細擦拭幹凈，放在客人面前的茶幾上，然後拿著準備好的酥油茶壺輕輕搖晃幾下，使油茶均勻。倒茶時，壺底不能高於桌面，以示對客人的尊重。在喝茶之前，客人要用無名指蘸壹點茶，灑三次，以供奉神、龍和俗世之神。
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8.妳知道酥油茶嗎？這是藏族人民最喜歡的飲料！它的熱量極高，又香又好吃，喝壹口就清爽。甜中帶鹹，奶香濃郁，是壹種美味的飲品。有意思的是，喝酥油茶還有個規矩！壹般是邊喝邊加，不壹口氣喝完，但客人的杯子總是滿的；不想喝就不要碰；喝了壹半就不能再喝了。如果主人給杯子倒滿了茶，客人就會離開，然後在妳離開的時候馬上喝掉。這是藏族的飲茶規則。妳覺得有意思嗎？
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9.不喝酥油茶怎麽算去過西藏？於是我拿了壹碗酥油茶，像吃藥壹樣灌了下去。哇！扣留壹股帶著香濃奶茶的暖流直穿我的五臟六腑，溫暖舒適的感覺無法形容。我覺得很好喝，就喝了兩碗酥油茶，原來的饑寒交迫和苦澀立刻消失了，感覺很舒服。因為是熱飲，騷味的味道沒覺得多。吃完藏餐，我細細品嘗了淡黃色的酥油茶。感覺茶鹹鹹的，奶香的，味道還不錯。多喝點也無妨。不知不覺，我把暖瓶酥油茶全喝光了。
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10.在藏區，普通藏民早上上班和工作前都要喝幾杯酥油茶。去藏族戰友家做客，也會用酥油茶招待。好客的主人會拿出屋內最好的酥油茶，恭敬地捧在客人面前。客人不能輕易拒絕，至少要喝三碗。以示對主人的尊重。酥油茶的喝法壹般是邊喝邊加。不必每次都喝完，但壹定要經常給客人的茶杯倒滿。如果妳不想喝，就不要碰茶杯。喝了壹半就不能再喝了。主人把杯子裏的茶倒滿後，妳就那樣放著，然後走的時候壹口氣喝完。
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11.在西藏，每個人都離不開茶，每天都少不了茶。那裏的“茶文化”如此濃厚，難以消解。在西藏，茶不僅僅是壹種飲料。它曾經是武進的貨幣，是藏族神話傳說中的生命樹，是唯壹可以和經書寶藏壹起放入佛體內的聖物，是吉祥美好的象征，是俄羅斯面包和鹽壹樣的待客之寶。
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12，女主送我壹個巨大的銅壺，手柄的黃銅反射著光，酥油茶在粗瓷碗周圍覆蓋著厚厚的泡沫，微甜微鹹，茶很濃，以粳為主，但此時此地比安溪的鐵觀音和阿裏山的烏龍要好。潮濕、適宜、溫暖、舒適。清冷的月光照在熱氣騰騰的茶碗上，很像壹幅遺失在民間火爐後墻的著名寫意。海拉爾河在月光下依稀可見，左邊壹彎，右邊壹曲。從遠古時代，它蜿蜒到壹個未知的距離。
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13.魚離不開水，藏民離不開酥油茶。壹個民族能在高寒缺氧的高原雪域生存下來，是壹個奇跡。酥油茶不僅能祛寒暖身，解渴充饑，還能補充因蔬菜水果缺乏而造成的營養不足，解決藏民肉食停滯，頭腦清醒。所以酥油茶在藏族飲食中的地位遠遠高於茶在我們生活中的地位。對於康藏人來說，茶絕不是可有可無的，它簡直就是生命之水。壹個藏族人壹般每天喝二三十杯酥油茶也就不足為奇了。
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14，黃油也用於酥油茶和油炸面食。虔誠的藏傳佛教信徒在拜神拜佛的時候，點燈、煨桑等等都離不開酥油。黃油還可以軟化皮革，從而摩擦皮革條。在牧區，青年男女也用它來擦臉，以保護皮膚免受日曬和寒冷。青海塔爾寺的酥油雕，被稱為“藝術三絕”(酥油雕、堆繡、壁畫)之壹，以其獨特的工藝和豐富的文化內涵而聞名海內外。
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15、酥油雕塑是壹種獨特的雕塑藝術，它用酥油和各種礦物顏料塑造出形態各異的形象，從山川河流到花草蟲魚，都栩栩如生，栩栩如生，具有很高的藝術和審美價值。
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16.酥油茶是壹種壹刻也不能離開的儀器飲料。制作酥油茶，將燒開的磚茶水和黃油在特制的黃油桶中充分混合，使茶油融為壹體，再加入少許鹽，倒入陶瓷或金屬茶壺中，加熱(但不要燒開)後飲用。茶香的強弱，酥油的多少，鹹淡程度因人而異。壹般體力勞動者，尤其是男性，喜歡茶味濃、黃油多的酥油茶。“那是夠喝的，那叫酥油茶。”
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17.酥油茶的制作方法是藏族牧民的創造。為了適應青藏高原寒冷的氣候和在露天甚至風雪裏放牧的生活，他們最需要的是壹種熱飲禦寒，於是，酥油茶應運而生。制作酥油茶的方法有很多種。壹般是先煮後煮，即先在茶壺或壺中加入冷水，加入適量的磚茶或沱茶並加蓋煮沸，再用小火慢煮至茶呈深褐色，入口不苦。在這種煮過的濃茶裏放壹點鹽，就可以做鹹茶了。比如在成品茶碗中再加入壹塊酥油，使其溶解在茶水中。就變成了最簡單的酥油茶。