1，大米:壹般指大米，即脫殼後的大米。水稻是中國最大的糧食作物。早稻不是人們的主要食物。到了唐代，水稻逐漸取代了粟(黍)，到了明清時期，水稻在糧食作物的比重中占據了絕對優勢。
2.小麥:即北方旱作農業的主要作物小麥，磨成面粉後可制成饅頭、面條、面包等食品。中國是世界上較早種植小麥的國家之壹。與小米相比，小麥粉富含面筋，使面團堅韌，易於加工成不同形狀，口感更豐富，這是小麥在歷史上超越小米的重要原因。
3、小米:果實淡黃色，去殼後為黃米，比小米略大。煮熟後呈粘稠狀，可用來釀酒、做蛋糕。在商周時期，小米還是主要的糧食作物，但由於單位面積產量小，到了春秋戰國時期，小米的地位已經不是主食了，在今天中國的餐桌上也不多見。
4、小米:又名小米，生長耐旱，剝皮後就是小米。中國古代稱國家為國，小米就是糧食的意思，可見當時小米在國人心中的地位。現在大部分人主要用它煮粥。
5.盾葉薯蕷:豆類的總稱，泛指大豆，原產於中國，富含植物蛋白。在古代，大豆不僅可以直接食用，中國的人們還創造了豆漿和豆腐，發明了醬油和其他源自大豆的調味品。
以上內容參考:百度百科-五谷雜糧