主料:牛腩、米粉
成分:？大蒜、生姜、豆瓣醬、黃酒、醬油等。
香油材料:蒜、姜、豆瓣醬、黃酒、生抽、老抽、精鹽、糖、八角粉、陳皮粉。
練習:
先將牛腩用冷水焯壹下，水燒開後撈出瀝幹。
第二，鍋裏燒油。油熱後，放入燙過的牛腩，翻炒至牛肉裏的油溢出。加入蔥姜和醬油炒香。然後倒入適量的水，水量剛好超過牛肉。
3.牛腩煮開後，再取另壹個鍋，燒開水，燒開後加入米粉，再次燒開後關火，取出米粉放入碗中。把煮好的牛腩和湯倒在米線上。這時候可以加入少量味精，然後將新鮮生菜切絲鋪在米線上，撒上蔥花和鮮辣椒，就可以吃了！