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紅燒牛肉
【食材】牛肉75g，豆瓣醬10g，白蘿蔔30g，胡椒粉1g？5克，鹽2克，10克花油，糖，八角。
【做法】牛肋排挑選切塊，用開水焯壹下，撈出切成丁。將白蘿蔔切成丁。花椒和八角用紗布包著。
2.坐高火，放入花生油至3成熟，放入豆瓣醬翻炒至油變紅。
3.加入150g鮮湯、牛肉、香料包、鹽、糖煮沸，潷去浮沫，用小火煮至熟。
4、將蘿蔔放入開水中煨鹿？林？厚肉爛了，拿出香囊，吃的時候撒上香菜。
【特點】柔軟可口，富含優質蛋白質和核苷酸。
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紅燒牛肉
【食材】牛肉500克，蘿蔔300克，蔥、姜、料酒25克，鹽、糖少許，胡椒粉、味精8克，花生油400克。
【做法】牛肉切塊，蔥切長段，姜打散。蘿蔔去皮，切塊，油至半熟，取出；
2.用水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、胡椒粉、味精調味，小火煨至蘿蔔爛。