天麻的品種很多，常見的有五種，分別是紅天麻、綠天麻、黑天麻、松天麻、黃天麻。以天麻為例，其特點是植株高達1米，塊莖極大，單重可達500克左右，含水量80%左右。根莖壹般淡黃，幼嫩時黃綠色。是我國西南省區馴化的栽培品種。
壹、紅天麻
天麻的植株比較高大，高度為1.5-2m。根莖呈啞鈴狀，大單重1kg，含水量85%左右。莖橙紅色，花黃色，略帶橙紅色，花期
天麻的品種很多，常見的有五種，分別是紅天麻、綠天麻、黑天麻、松天麻、黃天麻。以天麻為例，其特點是植株高達1米，塊莖極大，單重可達500克左右，含水量80%左右。根莖壹般淡黃，幼嫩時黃綠色。是我國西南省區馴化的栽培品種。
壹、紅天麻
天麻的植株比較高大，高度為1.5-2m。根莖呈啞鈴狀，大單重1kg，含水量85%左右。莖橙紅色，花黃色，略帶橙紅色，花期4-5月，主產於黃河流域和長江流域各省。天麻生長快，適應性強，是優良的高產品種。1㎡單產量10kg以上，種植範圍廣。
二、綠色天麻
天麻植株較高，可達1-1.5m，根莖呈長圓形或倒圓錐形，節密集，節上有許多鱗片狀鞘。天麻單個重600g，含水量70%左右，莖淡藍綠色，花淡藍綠色至白色，花期6-7月。主要產於東北至西南各省。
三、黑天麻
天麻植株高大，高達1.5-2m或更高。根莖橢圓形至卵圓形，節密集，長度可達15cm以上。單個塊莖重800克，含水量在60%-70%以內，莖灰棕色，有白色縱條紋。花藍綠色，花期6-7月，主產於貴州西部、滇東北至滇西北，根莖幹率高，是優良品種。
第四，松天麻
天麻植株高達1m，根莖呈紡錘形或圓柱形，含水量在90%以上，莖黃白色，花白色或淡黃色，花期4-5月。它主要產於滇西北，常產於宋冬的森林中。因其幹燥率低，壹直未引種種植。
動詞 （verb的縮寫）天麻
天麻株高1m以上，根莖橢圓形，單重500g，含水量80%左右，莖微黃，花幼時黃綠色，花期4-5月。主產於河南、湖北、貴州西部和雲南東北部，常生長於疏林邊緣，西南地區偶有種植。