開始把面團揉成光滑的面團。然後蓋上保鮮膜。發酵後，在面板上抹壹層油。然後面團可以被拉成長條狀。塗壹點油在上面。然後切成段。壓面團，然後在鍋裏放油。當油熱的時候。用筷子將發酵好的面團壓在中間，然後慢慢拉伸，放入鍋中開始煎至兩面金黃。
吃剩的油條不要扔掉，用它炒。它們很好吃，不油膩，不浪費。
絲瓜油條
「食材」絲瓜1蒜、3瓣紅辣椒1蠔油、2茶匙鹽1茶匙糖1茶匙油、壹小碗水。
“如何做”
1.將絲瓜去皮洗凈，切去頭尾，再切滾刀塊。絲瓜切好後，如果沒有馬上油炸，記得用清水浸泡，防止氧化發黑。
2.油條用手掰成3厘米左右的長段待用。在這裏，手撕比刀割好。手撕油條面積比較大，可以充分吸汁。
3.紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形塊，大蒜去皮，剁成蒜末備用。
4.炒鍋倒入適量油，燒至四五成熱，放入蒜末翻炒出香味。
5、然後加入紅椒塊翻炒出香味，倒入絲瓜塊翻炒兩三分鐘。
6.絲瓜變軟後，加入蠔油，將調料翻炒均勻。
7.然後放入油條段，可以倒入半碗水繼續翻炒至油條變軟。炒絲瓜的過程中會釋放水分，油條吸水性很好，可以加點水翻炒。
8.最後加入糖和鹽調味，攪拌均勻。好吃的絲瓜油條做好了，顏色好看又開胃！
"提示"
菜譜裏選的是八角絲瓜。八棱絲瓜在營養成分上和普通絲瓜差不多，但肉質口感比普通絲瓜好，略帶甜味。因為絲瓜中的澱粉含量比較高，當它暴露在空氣中時，會被氧化成黑色。如果不馬上做飯，就在水裏泡壹會兒。買回來的絲瓜不能放太久，不然會變黑。絲瓜的烹飪時間不能太長，也不能用鐵鍋炸。絲瓜遇到鐵會氧化變黑。此外，絲瓜變黑也與早晚鹽的釋放有關。要等絲瓜炒透了，再放鹽再炒，這樣炒出來的絲瓜就不容易變黑了。