我國自古就有“孔融讓梨”“推梨讓棗”等典故，也有“尋香記瓊為樹”等。我渴是因為我知道玉有髓”傳說唐朝宰相鄭偉的母親咳嗽了很久，害怕中藥的苦味。魏徵在中藥中加入梨和糖制成梨奶糖，香甜可口，最終治愈了咳嗽。梨奶糖也成為古代人食療的又壹範例。
根據植物學分類，梨屬於薔薇科。它們性甘，微酸，微寒，歸肺、胃經，生津潤燥，清熱化痰，清熱止渴，潤肺止咳，養血生肌，潤腸通便。用於治療發熱傷陰、肺燥咳嗽、煩躁失音、惡心便秘。稱為“潤肺清心，化痰降火，解瘡毒酒”。《本草宣彤》上說“生者能清六腑之熱，熟者能養五臟之陰”。具有清熱安神的功能，對緩解高血壓、失眠、心悸有輔助治療作用。
梨含有維生素、有機酸、鈣、磷等礦物質，並含有天冬氨酸，有利於保護腎臟。維生素B1。B2對調節神經系統、增加心臟活力、緩解疲勞有壹定作用。高血壓患者吃梨有清熱養陰、止咳的作用，可緩解高血壓引起的口渴、頭暈、煩悶、便秘等癥狀。肺結核患者吃梨可以緩解肺陰虛引起的幹咳、痰稠、咯血、心煩發熱等癥狀。
根據韓國人的說法，飯後吃壹個梨有利於排出體內堆積的致癌物質，尤其是在吃完燒烤食物後。吃梨有利於防癌。腫瘤患者吃梨也有幫助，可以緩解消瘦、煩躁、厭食等陰虛癥狀。梨含有大量的維生素C，有助於抑制胃中致癌物質亞硝胺的形成。頭頸部放療常出現口幹、味覺障礙等熱毒傷陰癥狀。多吃梨也很有好處。刺梨產於貴州、四川、雲南等西南山區。它又涼又酸。與其他中藥配合使用，具有壹定的和胃、生津、減少不良反應、止嘔作用，並能提高細胞免疫功能。
梨的種類很多，療效也不壹樣。對於陰虛肺熱引起的咳嗽、便秘，可以用半水煮白梨、白蘿蔔，適當加入冰糖或蜂蜜，可以止咳通便。對肺結核低熱久咳也有好處。如果有咯血，可以加鮮蓮藕，兩者可以互相配合，增加止血效果。
發燒引起的口幹舌燥。梨半個，菱角半個，可用於體熱煩渴。視情況加入桑葉燒開水。有滋陰清熱止咳的功效。
上焦聲音嘶啞，咽幹，喉癢，口幹。梨和菊花可以用來燒水，加少量冰糖。煮沸冷卻後，可經常吞服，可滋陰潤喉。對於缺碘引起的甲狀腺腫，梨也能起到壹定程度的補碘作用。
對於部分腎功能不全或肝腎綜合征引起的少尿患者，可用梨、西瓜榨汁。經常飲用有利於排尿和腹水排除。將梨葉曬幹，開水沖服，也有利於緩解泌尿系統炎癥和結石。
梨性寒，助濕。吃多了會傷脾胃。所以脾胃虛寒。怕冷的人要少吃。梨含有較多的果酸。胃酸多的人不宜多吃。梨有利尿作用。夜間尿頻者，睡前應少吃梨。血虛、畏寒、腹瀉患者不宜多吃梨。最好在吃之前把它們煮熟。為了防止濕冷癥狀加重。梨含糖量高。