根據《趣味生活飲食譜》記載，海帶有“外瘦、癰、瘺、痔，可治”的作用。所以海帶燉排骨可以緩解四肢全身或局部瘙癢患者的痛苦。
海藻類食物含有大量的維生素和礦物質，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等礦物質。碘對人體的熱量消耗和新陳代謝很有幫助，可以達到減肥和控制體型的目的。海帶中富含的鉀離子可以幫助多余水分的代謝，消除水腫，改善浮肉的修飾曲線，非常適合正在減肥塑形的女生。
不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之壹，但壹定要適量吃海帶。妳不應該每天吃海帶作為主菜。海帶吃多了對身體不好。海帶營養豐富，尤其是碘、鈣和礦物質，排骨富含蛋白質。
排骨是指豬、牛、羊等動物去肉後剩下的肋骨和椎骨，上面附有少量的肉，可以食用。豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。排骨營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。在湯中加入洋蔥和壹些相應的調料。煮後非常好吃，營養豐富。