近年來，潛江杜家雞作為潛江地區的特色菜系之壹，逐漸風靡全國，吸引了越來越多的食客前來品嘗。首先，杜家雞的制作講究選料，選用當地雞種，肉質細嫩有彈性，並配以多種特制香料腌制，味道鮮美，回味無窮。其次，獨特的烹飪方法也是杜家雞能夠贏得消費者口碑的重要原因之壹。杜家雞不僅可以蒸、燉，還可以烤得皮脆、裏脆、外嫩。
但也有消費者對杜家雞的口感提出了不同意見。有消費者表示，杜家雞的腌制調料有點太重，獨特的烹飪方式可能會讓杜家雞的味道有些偏。另外杜家雞價格較高，可能比市面上的普通雞略高。這也讓壹些消費者望而卻步。
綜上所述，潛江杜家雞作為壹種地方特色食品，經過不斷的創新、改進和宣傳，逐漸成為潛江餐飲業的名片之壹。相比泡菜、扒雞等美食，杜家雞的味道和特效確實值得壹試。當然，消費者也要根據自己的口味喜好和消費能力進行選擇，才能更好地享受美食。