1，死龜不能吃
死龜不能吃。因為甲魚中含有較多的組氨酸，是具有特殊風味的重要成分，分解後能產生組氨酸。氨會導致壹系列過敏物質的釋放。濃度過高時，會引起虛脫、休克等癥狀。甲魚死後能自動分解產生氨，所以人吃了會引起食物中毒。
2、孕婦不能吃甲魚。
甲魚為寒性食物，有疏通血絡、散淤的功效。對孕婦有壹定的流產作用，尤其甲魚的流產作用比甲魚強。所以孕婦不能吃甲魚。
3.小孩子要少吃甲魚。
甲魚是高蛋白滋補品，兒童脾胃嬌嫩。吃的時候可能會導致孩子消化不良，增加脾胃負擔，所以要少吃。
4、肝炎患者不能吃甲魚。
由於胃黏膜水腫、小腸絨毛增厚縮短、膽汁分泌障礙等原因，肝炎患者的消化吸收功能大大減弱。甲魚富含蛋白質，患者食用後難以消化，會增加肝臟負擔。嚴重者會出現肝細胞壞死，血清膽紅素急劇升高，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。
5.對甲魚過敏的人不能吃。
甲魚還會成為過敏源，引起全身發癢，起紅點。嚴重時會導致休克和呼吸困難。所以對甲魚過敏的人不能吃。
6、不能和涼性食物壹起吃。
甲魚屬於寒性食物，如豬、兔、鴨肉、莧菜、鴨蛋、冬筍等。，所以和寒性食物結合會導致寒性大大增加，對人體不好。
7、不能與含果酸的水果同食。
鯉魚含有豐富的蛋白質，果酸會使蛋白質凝固，從而影響蛋白質的消化吸收。比如蘋果、檸檬、菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、芒果、香蕉等。都是果酸比較多的水果。
8、甲魚壹次不能吃太多。
甲魚的蛋白質和脂肪含量都很高，尤其是甲魚邊上的肉還含有動物膠質。壹次吃太多，不利於人體消化吸收。吃多了會消化不良，引發疾病。
9.甲魚的家常食譜
(1)紅燒甲魚
制作過程:甲魚宰殺後放血，用開水燙過，用小勺刮去外皮，變塊。蘑菇太大了，會裂成兩半。冬筍切片，雲腿切片。甲魚用蔥、姜、料酒焯水。原鍋放油，放入蔥、姜、蒜、醬油、料酒翻炒，再放入湯和甲魚。大火燒開後，撇去泡沫，改小火，放入香菇和竹筍，甲魚快熟時放入火腿。甲魚可去骨時，嘗味精收汁，汁濃時加香油，裝盤。
(2)燉甲魚
材料:甲魚1只(重約750克)，火腿骨頭1根，火腿肉100克。
輔料:蔥、姜片、冰糖、熟豬油10g，精鹽1g，紹興酒25g，白胡椒1g，雞湯750g。
制作方法:將甲魚宰殺，用開水浸泡，剝去外內膜，用刀在殼周圍切開，提起釘蓋，取出內臟(留下甲魚蓋)，剁成長約3.5厘米、寬約1.7厘米的塊(不需要尾巴和爪子)；放入開水鍋中煮至水開，撈出瀝幹；將火腿切成4大塊；將甲魚塊整齊地放入砂鍋中，用火腿、蔥、姜、火腿將甲魚圍住，加入雞湯和紹興酒，蓋上鍋蓋燉；大火燒開後，撇去浮沫，放入冰糖，小火煨約1小時，挑出姜、火腿骨，放入鹽；然後取出火腿，切成塊，放入鍋中，淋上熟豬油，撒上白胡椒粉。