毛蚶的實踐
配料:毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽。
練習:
1.購買的毛蚶必須用清水浸泡半天。可以在清水裏放壹些鹽,讓毛蚶把肚子裏的沈澱物吐出來。然後沖洗幹凈備用;
2、鍋中加水,用少量鹽水將文蛤煮熟,然後撈出放入盤中;
3.準備蘸汁,和醬油、少糖、蔥花、姜末、蒜末混合;把煮好的蛤蜊蘸汁吃。味道很好。蛤蜊拌菠菜。
蛤蜊肉怎麽做才好吃?
1,毛蚶可以煮著吃。
毛蚶可以煮著吃,煮出來的毛蚶味道特別鮮。烹飪前,將毛蚶放入盆中,加入清水,然後加入少量食用鹽。在沖擊波中浸泡的時候,讓毛蚶把殼裏的泥沙吐出來,鍋裏放清水燒開,放入蔥姜和八角,然後倒入毛蚶,再燒開。
2.毛蚶可以涼拌食用
吃毛蚶的時候可以當涼拌菜吃。制作前要將文蛤洗凈,放入鍋中煮熟,煮開後取出肉,然後放涼,加入香菜、蔥姜絲和少量菠菜,加入醋和醬油、食用鹽和香油等調料,拌勻,直接食用。
毛蚶的功效與作用
1.補腎壯陽
毛壁虎具有補腎壯陽的功效,對治療早泄、陽痿等性功能障礙有效。經常吃毛蚶可以補腎,對男性性欲低下有好處。
2.清熱瀉火
蛤蜊毛性涼,有下火通便的功效,可治療上火引起的便秘。
如何購買毛蚶
購買毛蚶時,我們可以從其新鮮度和味道來鑒別。毛蚶分布於中國近海,產量最多的是遼寧、山東和河北三省。每年7-9月是毛蚶的生產期。這個時期的毛蚶鮮嫩可口,品質也不錯。
根據毛蚶的不同狀態,可分為鮮毛蚶和速凍毛蚶。根據生長環境的不同,可分為野生和養殖毛蚶。其中,野生毛蚶的口感和營養價值高於養殖毛蚶。