亳州曾稱亳縣，古稱譙陵、譙城。這裏是曹操和華佗的故鄉，以漢代釀酒而聞名。據魏無忌記載，曹操向漢獻帝贈送《九酒釀造法》說:“我因我郡而作南陽國之，春釀九酒...我今天才提供它們。”“貢酒”由此得名。據《亳州誌》記載，古飲水井是南北朝時期(532年)梁代大同的遺跡。井水清澈透明，甘甜爽口，釀酒尤佳，故名“顧靖貢酒”。宋代，亳州的釀酒業十分發達，酒類達到“十萬以上”。明初，懷姓商人在還原店設立“公興爛店”，以釀造“還原酒”聞名。清代亳州釀造的酒很多，《亳州誌》記載:“酒，高粱酒俗稱大曲酒，最高的叫幹酒；酒，又名坳，相傳為陳易先生之名。小藥酒，用神曲蒸，但嶽夏喝了能祛暑；扶正酒色澤紅艷，口感甘甜；老酒聞起來像紹興酒；三種白酒，白的，甜的，糯米做的；竹葉青、狀元紅、佛手露都是高粱酒的染料，可見亳州酒業發達。1925全市有54家不良作坊，有“三盛、再元永不良作坊”之稱。1948年，還剩下18個不良作坊。1952年“公興壞廠”倒閉，1958年改為公社小酒廠釀造代用酒。第二年改建為顧靖酒廠，酒於1960投產。
顧靖酒廠以當地優質高粱為原料，用大麥、小麥、豌豆制曲，沿襲老發酵罐，繼承混蒸連續發酵工藝，並運用現代釀造方法加以改進和借鑒，形成了自己獨特的工藝，釀造出風格獨特的顧靖酒廠。
顧靖貢酒晶瑩剔透，幽香如蘭，醇厚，濃郁滋潤，粘稠，回味悠長。酒精分為38度、55度和60度。