吐溫/崔長雲
每當我有空的時候，我喜歡在城市的邊緣旅行，感受大自然的氣息，感受田野裏的壹草壹木。雖然任何地方的植被都不如我的家鄉親切，但至少我可以把我的愛送給風景，和我的家鄉交換天空。
我出生在莊河北部山區，土生土長的山裏人。俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，靠近山就是靠近植被。每次回老家，我都會走遍小時候的田野和山野，盡情地放牧自己的靈魂，感受家鄉的壹草壹木，以及與它們相關的記憶。
“四月，人間處處美，山寺桃花開。”每年四月，當城市裏人工種植的各種花木經過短暫的熱情之後，由五顏六色的花朵轉變為綠色的樹木時，我的家鄉正處於杏雲梨花之中。此時，田野和山丘剛剛變綠。各種野菜已經在混著糞味的莊稼裏發芽了。在田埂上，在田埂上，在犁溝裏，這壹堆，那壹簇，就像被套上的小碎花馬賽克，既溫馨又養眼。每當這個季節，我都期待回到家鄉，在大地上挖掘野菜。薺菜薺菜，壹種有根有葉的可食用野菜，四月用來炒薯片或者裹玉米面餅，是我童年記憶中的美味之壹。
曲麻菜、苦脈菜、苦女人、馬牙菜、輪式菜、甜骨等。都是極好的醬菜。它們提神健康，大多有清熱解毒的功效。它們是奶奶小時候春天飯桌上必備的醬菜。說到野菜，我們就忍不住要往山上看，那裏種類繁多。至今我還能辨認出很多種野菜，如山楂、辣椒、蕨菜、雉雞臂、花尖、猴頭、長頭柄、牛膝、杏葉菜、大葉芹等。其中山楂是最常見的壹種，口感清爽，無異味。是蘸醬、做包子的最佳產品。小時候假期經常背個竹籃去山裏，說是去捋野菜，其實是旅遊。渴了可以在縫隙裏或者樹少的地方劃山河。這山河是壹種多汁微酸的植物，非常解渴。大半個上午，我們能裝滿壹大筐野菜，裝滿了就不下山了，因為山頂有大大小小的花(杜鵑花)在等著我們。更重要的是，從山頂可以看到山那邊的世界。
此外，桑葉、嫩芽、香椿葉都是不可多得的綠色健康食品。不管在哪個季節，只要我回老家，我媽都能從冰箱裏拿出冰鮮野菜招待我，我走的時候也要帶壹些，因為我的老鄉和遠方的朋友們都可以等著這難得的東西！
在莊河的大街小巷，幾乎每家餐館都能看到這道大骨雞燉蘑菇的美味，也是莊河農民招待客人的必備菜肴。說到蘑菇，我激動得說不出采蘑菇的趣事。每年7月底8月初，上班放高溫假，我都抑制不住內心的喜悅，因為這個時候正是家鄉的采菇季節。壹場雨過後，山上仍然霧蒙蒙的。在太陽曬幹大地之前，我已經迫不及待地全副武裝，踏上山澗潺潺的流水。
采蘑菇很考驗眼力和耐心。剛來山的時候，感覺沒有蘑菇。當妳在灌木叢和幹草堆裏看到壹個時，妳會看到第二個，因為妳的眼睛適應了森林的光線。光有好的視力並不能保證蘑菇能摘到。對於山裏的孩子，對於大山的了解，他們當然知道在什麽時間，什麽叢林環境裏，什麽蘑菇可以摘。
腿菇，壹種適應各種叢林環境的菌類，因為腿比其他蘑菇粗，所以叫大腿。它的表皮細膩光滑，但它的腿類似於肉。大腿蘑菇的種類很多，有黃大腿的，有油大腿的，每壹種都很少見，很好吃。
雞腿蘑菇細長中空，打開後蓋子舒展順暢，就像壹把打開的口袋油紙傘。它是烹飪和制作蘑菇醬的上好材料。
金針菇生長在沙質土壤中，光照好，生長環境惡劣，所以很少見。而壹旦相遇，就是壹個小叢，婉如女孩太陽穴上有壹個黃色頭飾。蘑菇不僅五花八門，顏色也多種多樣。還有綠鴨蛋，紅苗，黑蜂窩菇，還有其他叫不出名字的雜伴菇。這種蘑菇適合曬幹成幹蘑菇，保存燉骨雞。嘗起來又純又香。
去年秋天，氣候略幹的時候，山上，土壤肥沃，樹葉茂密的樹蔭下，是榛蘑和松傘的世界。選對了地方，就不用搬家了，壹定能滿載而歸。毒蘑菇壹般外表華麗，顏色鮮艷。我只知道老明星和苦大腿。說起這個苦大腿，有個有趣的經歷。初中的壹個暑假，我和幾個同學去山上采蘑菇。在壹個植被茂密的山谷裏，我們找到了童話王國。大腿大的蘑菇，靜靜地站在草叢裏等著我們。那個蘑菇的腿有膝蓋高，蓋子有小飯盆那麽大。我們非常激動，高興得歡呼雀躍。我們趕緊把雜蘑菇從籃子裏請出來，把這些意外的收獲裝滿竹籃，甚至用我們的衣服，甚至用袋子包起來，帶著滿滿的戰利品往山下跑。當我們回到家，失望是不可避免的。從此我知道了有壹個毒蘑菇在抱怨它的大腿。
家鄉有句老話叫“七月榛子，八月核桃”。意思是七月是摘榛子的時候，八月是摘核桃的時候。榛子樹壹般生長在多巖石的地方和山頂附近的沙質土壤中，而核桃樹生長在山區向陽背風和緩坡的肥沃土壤中。因此，在山上摘榛子和核桃是壹項辛苦的工作。盡管如此，小時候還是和同村的朋友背著面粉袋和編織袋去大山深處。渴了就喝清涼的山泉水。當妳追上山雨時，妳會躲在壹個山洞裏躲雨。驚險刺激，最後的收獲是肯定的。松樹種子長在紅松樹上。仙人洞地區有大片的紅松林，但我家附近很少見。我家後山有壹小塊。因為紅松樹又高又直，很難摘松籽，所以只能在有風的天氣裏等松籽成熟。現在大街小巷的幹果店裏常年賣的各種榛子、核桃、松子，不管多貴，都嘗不出家鄉的味道，也嘗不出小時候的味道。
中秋前後，山村的稻子香香的，碩果累累。這個時候，野葡萄、野棗子、山蠍子已經露出誘人的光澤。如果在這個時候，妳能穿過荊棘來到山上，妳就可以盡情地享受，品嘗最醇厚的果實。在山裏摘野梨和栗子是我小時候經常做的事。壹陣輕快的山風過後，大梨樹下掛滿了金黃的紅薯梨，香味撲鼻。我經常想到用籃子把它們撿起來，因為我不能動了。撿栗子是個技術活，不花點力氣是不行的。先是壹個“兔騎鷹”，再是壹個“金蟬脫殼”，不會被“刺猬”打在頭上。壹套動作下來就可以打掃戰場了。
此時，放眼山下，農家裏，梯田上，已經是瓜果飄香。蘋果國光，老字號，是我家鄉最早的特產，色味純正，產量好，易保存。這幾年煙臺的紅富士，新疆的阿克蘇蘋果，在省內各市都有很高的評價，在我看來，略遜於家鄉的國光。只是近幾年人們關註草莓、藍莓、葡萄等種植業的發展，很難追溯到國光的老味道。時光流逝，也無法追溯到和幾個朋友霸占果園大叔玉米稭稈窩棚，擠在壹床被子裏的感覺。那時的夜晚，星星和月亮的光輝照耀著收割的莊稼和碩果累累的大青山。空氣中有壹絲寒意，有昆蟲歌唱的沙沙聲，還有村子裏零星的狗叫聲。我們談論生活。隨著秋天的加深，群山變得越來越迷人。十萬座青山已經被染得層林盡染，宛如壹幅水墨畫。
家鄉的花草樹木數不勝數，路也是壹望無際。每棵樹都是壹個故事，壹個生命。群山無聲，草木深情。她的心思是默許壹個村莊的逐漸衰老，也是為了溫暖那些隨時離開她懷抱又回或不回的人。我家鄉的植物在春天生長，但不會衰老。我們的血也會在她化成的壹層層春泥裏流淌！