泥鰍雖然個頭小，但能力很大，對環境的適應能力特別強。在壹些含氧量低、水質差的惡劣環境下仍能生存。即使在旱季，水源枯竭時，它仍能鉆進泥裏不死。由於泥鰍有壹種特殊的呼吸方式，它不僅可以像其他魚類壹樣用鰓吸收水中的氧氣，還可以通過腸道呼吸直接從空氣中獲取氧氣。Misgurnus通常生活在水底的淤泥中。當水中的氧氣含量減少時，它們壹個接壹個地浮上來，不時地把頭伸出水面，用嘴吞咽空氣。泥鰍的腸道是直的，腸壁很薄。裏面有很多毛細血管，可以代謝氣體。當空氣通過腸道時，氧氣被吸收，而其他廢氣則通過肛門排出。
泥鰍分為泥鰍、真泥鰍和黃泥鰍，分布於我國各地的淡水中。它們經常生活在稻田、池塘和溝渠的靜水底泥中。喜歡吃浮遊生物、小型甲殼類動物等。，還吃植物碎屑、藻類等。泥鰍每年4-8月進入繁殖期，二齡後開始產卵。個體越大，產卵越多。
泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質、多種維生素，具有藥用價值。是人們喜愛的水產品。