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怎麽做丸子湯,帶點韌勁,味道驚艷?

怎麽做丸子湯,帶點韌勁,味道驚艷?今天這個丸子湯不簡單。丸子應該是“小鮮肉”做的。酥脆的外皮緊緊包裹著嫩嫩的豬肉糊,咬起來有壹點點韌性。剛炸好的肉丸味道震撼,壹口接壹口停不下來。與素丸子不同的是,很鮮,不油膩,香氣久久縈繞,唇齒留香。

第壹步,用菠菜加持做湯,營養加倍,補血養氣,溫暖身體。天氣幹燥時,女生的皮膚會變得更緊致,更白更紅,有氣色,還能改善皮膚粗糙。先來看看如何提前準備丸子:生豬肉1000g,生雞蛋2個,面粉,玉米粉,水,白胡椒粉2g,雞精5g。

生豬肉:我選的是帶點肥肉的前腿肉,比較香。首先我把生豬肉切成細絲,炸丸子汁更有味道。切好後,我清洗了三遍,瀝幹水分,然後把肉絲放進壹個大盆裏,陸續倒入白胡椒粉、雞精、雞精、鹽、耗油調料。然後我打了2個雞蛋和2湯匙面粉。

第二步:如果覺得面粉太少包不了肉絲,可以適當加點面粉,如果水太少,也可以根據情況適當提高。這是下壹個狀態。肉絲裏面幾乎全是面糊,可以用筷子看看,很絲滑。取30g左右,做成丸子,鍋中多加油,煮9分鐘,放入丸子煎至兩面金黃,然後瀝幹油。

炸丸子油壹定要燒開,炸丸子油會更脆。入鍋後,拿勺子從底鍋往下滴,以免粘在另壹個鍋上。倒入2碗水,也是2個人的重量。將炸好的肉丸燒開,插入,然後倒入洗凈的菠菜。加入適量的鹽和雞精調味。只要咬開壹碗熱騰騰的丸子湯,就能看到丸子鮮嫩多汁,湯汁濃稠醇香。