1，第壹點可以看肌腱。因為位置不同，豬蹄的生長結構自然不同，所以從豬蹄的橫切面可以直接看出，如果有壹條粗橡皮筋，那就是豬的前蹄。如果提前量不是太明顯或者很細，就是豬的後蹄。這種區分方法很簡單。
2.第二點是看豬蹄的形狀。其實走路的時候都不壹樣。所以豬蹄的腳曲率也不壹樣，豬經常用前腿支撐身體。所以從外形上看，豬的前蹄要晚壹些，再加上很多細嫩的肉和脂肪，所以和豬的後蹄相比，豬的前蹄看起來特別大，特別彎。
買豬蹄的時候，是買豬的前蹄還是豬的後蹄？
壹般人買豬前蹄。很多人買豬蹄的時候不註意豬的前蹄和後蹄。他們買的豬蹄肉吃的少，又老，以為不好吃。其實豬的前蹄和後蹄是不壹樣的，從外觀上可以直接看出來。
其實豬前蹄和豬後蹄最大的區別就是豬前蹄的肉多，所以最好用豬前蹄做紅燒豬蹄。豬的前蹄好吃，口感更好，後蹄肉少，更好做湯。