2、蝦仁去蝦線，鮑魚洗花刀，小黃魚去魚鱗、鰓和內臟等。，海鮮洗凈備用。
3、海鮮面的湯需要壹個雞架，鯽魚、扇貝、幹海苔熬煮三個小時成為高湯。
4.鍋裏提前放油，放入蔥姜煸炒去腥，再放入花甲或蝦仁、蟶子等海鮮，煸炒幾分鐘，再放入料酒，加入適量白胡椒粉調味。加入海鮮高湯，燉至熟透。
5、另起鍋，水燒開，下壹條煮碎，再放入焯水後的油菜，上桌。
6.在碗底放鹽、雞精、味精、白胡椒粉、醬油、蠔油，把煮好的面條放進去，然後加入海鮮湯和海鮮鋪面，再撒上蔥花和香油，或者再加半個鹵蛋或煎蛋，壹碗鮮眉海鮮面就做好了。