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每個孩子都喜歡吃壹個牛奶饅頭。怎麽讓它變香?

要想做出好吃的奶味饅頭,壹定要註意面團的發酵,只有這樣,饅頭才會松軟香甜。奶味饅頭是很多孩子喜歡的食物之壹,可以作為正常的主食,也可以作為兩餐之間的零食。奶味饅頭吃起來綿軟香甜,因為裏面多了牛奶,所以營養豐富,比其他食物更適合寶寶吃。

做奶味饅頭首先要準備材料,普通面粉300克,牛奶150毫升,白糖適量,酵母粉8克。如果寶寶比較小,可以用等量的配方奶代替,糖的量也可以減少或者去掉。將所有面粉、牛奶和白糖混合在壹起,用溫水將酵母融化,然後加入面粉中,揉成光滑的面團。把面團放在溫暖的環境中發酵。壹般情況下40分鐘左右就可以發酵了。如果環境溫度較冷,發酵可能需要2~3小時。發酵過程中,可以用濕布蓋上,防止面團變幹。

當我們看到面團發酵到原來的兩倍大的時候,就可以再揉了。這樣做的目的是將裏面的空氣全部排出,這樣可以使奶味饅頭更加松軟可口。我們把面團分成同樣大小的小份,因為是給孩子吃的,可以做的小壹點。將面團放入鍋中40分鐘左右進行二次發酵,不用開水。面團二次發酵後,可以開始燒水,SAIC後蒸15分鐘,關火後不要馬上開蓋,讓大饅頭在鍋裏靜置5~10分鐘,防止面團收縮。

奶味饅頭吃壹口香甜軟糯,奶味濃郁。它嘗起來非常美味,沒有壹個孩子能抵抗這種食物的誘惑。