要做好壹個大棗饅頭開花,和面是關鍵,掌握了技巧就成功了。
棗花大饅頭的優點
1.色、香、味俱全,都開花了。
保證棗子饅頭全部開花,還講了做面要註意的技巧,讓棗子饅頭開花,看起來好吃。
2.該方法簡單易行
大家掌握了這些小技巧後,做這種紅棗花大饅頭就不太難了。我覺得做出來味道和外觀都不錯。
紅棗開花大饅頭的做法
[所需成分]
材料:面粉250克,紅糖30克。
輔料:食用油適量,酵母粉3g,紅棗適量。
開始用紅棗和鮮花做大包子。
1.首先,我們在熱水中加入紅糖並攪拌。然後,加入面粉、3g酵母粉和適量食用油後,可以增加開花饅頭的香味。
2.將所有這些配料混合均勻。記得把紅糖水均勻地拌入面粉中。
3.把要放入面團中的紅棗和面粉放入粉碎機中,然後將紅棗和面團混合均勻。
4.把面團攤開壹個半小時,讓面團能順利攤開,然後揉成壹團,分成均勻的小份。
5.把藥搓幾下,拉伸,從中間往上卷,露出縫隙。
6.睡醒20分鐘後,可以用開水蒸20分鐘紅棗和開花饅頭。
摘要
1.紅棗大包子是有技巧的。
建議用250g面粉和3g酵母粉制作這種紅棗盛開的大饅頭比較合適,這樣才能保證做面的成功,蒸的時候醒面20分鐘左右比較好。
2.揉捏技巧
裏面揉面的時候要把開口封在上面,讓剩下的酵母慢慢打開紅棗的花饅頭,效果很好。