？食品保鮮主要講“保水”、“保質”、“營養保護”。在這方面，保鮮膜的作用是非常好的，它具有良好的透氣性，內外氧氣可以交換，可以有效防止厭氧菌的繁殖。特別適用於水分含量較高的果蔬，如梨、蘋果、生菜、西紅柿、韭菜等。通常放入冰箱後，只需要用壹層保鮮膜密封，就能很好的鎖住水分和營養，長時間保鮮。有的可以在保險期間補充壹些營養。
？保鮮膜雖然好，但並不是所有的食物都適合保鮮膜保鮮，比如饅頭、零食、餅幹、面條等面制品，就不適合這種透氣保鮮膜。有壹定密封性的保鮮膜此時比較合適，保鮮膜的密封性會更好，防止水分進入面制品使其變軟，失去原有的味道。但使用保鮮膜時不必完全密封，可以留壹個小縫隙讓少量空氣進入，這樣食物就會。
？對於生鮮、熟食、熱食、油性食物，尤其是肉類，更適合使用密封的保鮮盒，可以有效的隔離存放生熟食物，保護其新鮮度。而且熟食如果接觸保鮮膜，很容易揮發材料中所含的化學成分，溶解到食物中，不利於健康，保鮮膜的材料會更溫和，更健康，特別是耐熱鋼化玻璃保鮮膜和陶瓷保鮮膜，安全健康，還可以微波加熱，使用起來非常方便。
文章選自:兩者都是食品保鮮，保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒各有用途！
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