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西餐的葡萄酒搭配更有時效性。餐前、餐中、餐後壹般選擇雞尾酒、威士忌、伏特加啤酒作為餐前開胃酒。餐中用的酒是固定的,紅酒油膩,適合肉類;白酒除臭,適用於海鮮、魚類等;甜點配有香檳。餐後應選擇白蘭地、雪利酒等烈性酒,幫助消化。
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西餐的倒和中國的倒不壹樣。通常朋友聚會的時候,我們會說已經滿了,但是西餐就不要滿了。壹般填充到玻璃杯的三分之二。
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不同的玻璃杯有不同的握法。高腳杯需要用拇指和食指握住,其他手指支撐。高腳杯需要用手拿。倒酒的時候不要拿起被子,而是放在桌子上等服務員倒。
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西方人喝酒,也和中國的豪爽不同。通常情況下,我們是壹口壹口地把杯子喝下去,而他們是壹口壹口地啜飲,壹邊喝壹邊輕輕搖晃杯子,讓酒與空氣充分接觸,讓酒更濃郁。而且杯子裏壹定要留點酒,不能全喝了。
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同時避免邊吃飯邊喝酒,隔著玻璃看人,玻璃上印口紅。
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