第二道菜:把煮好的蛋白切成絲，下面墊壹片綠色的菜葉，排成壹行，放在瓷盆裏。詩是:壹行白鷺上青天。
第三道菜:炒壹撮蛋白絲，將蛋白精華切成鵝毛等細絲放入盆中。詩是:窗含西陵雪。
第四道菜:壹碗加了調料的清湯，上面飄著幾個蛋殼。這首詩是:門波吳棟萬裏船。
四首詩出自唐代詩人杜甫的絕句，原文:
"兩只黃鸝鳴翠柳，白鷺連天"我的窗外是白雪皚皚的西山。我的門經常對向東航行的船只說“再見”
兩只黃鸝在綠柳間輕聲歌唱，壹隊整齊的白鷺直沖藍天。坐在窗邊，可以看到西陵山上常年堆積的積雪，萬裏之外東吳來的船只都停泊在門前。
擴展數據:
“兩只黃鸝鳴翠柳，壹排白鷺上青天”，兩只黃鸝壹唱，就有聲音；“壹行白鷺上青天”，有壹個行為，有壹個動作。壹橫壹縱，“二”與“壹”相對；壹橫壹豎，壹幅非常美麗的自然風光展現在眼前。這首詩中“明”字最為形象，用擬人的手法更形象地描寫了黃鸝。
然後杜甫講到“窗含西陵秋雪”。我的窗外，藏著岷山千年的雪，西邊的岷山，是壹座積著千年雪的岷山。“萬裏船帶門在吳棟”我家門前停著長長的萬裏船，形成壹對壹的迎送。
這艘“萬裏船”能夠通過，也說明這次“安史之亂”已經告壹段落，接近平定。這個時候船也可以通行，商務人士可以在這條河上來來往往。？