堅果和蜜餞的營養差異
堅果類水果可以不經過特殊加工直接食用，其中所含的營養成分不會流失。如果最多加工壹下，煮熟嘗壹嘗，再曬幹，營養成分不會損失太多。
要說幹果中的果脯營養成分損失多壹點，因為果脯壹般需要用蔗糖保存。在這個過程中，糖化後會破壞很多營養成分，糖分過多會形成高糖高熱量的不健康食品。
如果水果是幹的，它就沒有沾糖。其實還是保留了很多營養成分的，只是沒有水果的水分豐富。它只是給人體補充壹些纖維和維生素，不能像直接吃水果壹樣補充人體水分和潤腸。
不同堅果的營養成分
堅果富含不同的營養成分。除了良好的油脂和蛋白質，它們含有不同的維生素。比如堅果中的葵花籽，含有豐富的維生素B8，對神經有很好的調節和保護作用，可以改善神經衰弱和抑郁癥。
比如核桃，富含維生素b6和葉酸。維生素B6不僅可以預防粘膜炎癥、貧血、發育遲緩等。，還能防止孕期嘔吐。葉酸可以有效預防胎兒畸形，所以核桃也是孕婦孕期最重要的堅果。但不管怎樣，都不要貪吃，就像核桃，畢竟有很多碳水化合物。吃多了容易讓孕婦脹氣，花生最容易脹氣。
說到適合孕婦多吃的堅果，我想到了壹種不能吃的堅果，那就是苦杏仁，因為苦杏仁中含有氫氰酸這種有毒物質，不經過加工就吃容易中毒。另外，苦杏仁性味苦，在壹定程度上容易引起子宮收縮，對胎兒不利。所以孕婦在選擇吃堅果的時候壹定要註意不要吃苦杏仁。杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，區別是苦杏仁變小了。
杏仁和杏仁類似，也是屬於桃屬的植物，桃是杏仁的核心。與杏仁相比，杏仁的蛋白質含量相對較低，但油脂即不飽和脂肪酸的相對程度較高。此外，杏仁還含有比其他堅果更多的維生素E，對女性和皮膚都有好處。
結論:每天吃堅果不僅是婦女兒童和弱勢群體的健康飲食，也是普通人必備的營養食品。有關專家建議，中青年男性食用堅果，可以補充體內所需的鎂和硒，預防前列腺疾病，降低膽固醇，防止血栓形成。