首先，烤冷面性價比很高，幾乎和手抓餅等平民小吃持平。在三四線小城市，壹份烤冷面的價格通常只有7~8元，卻能讓壹個女生吃飽。即使在大城市，壹份烤冷面的價格也在10元左右。這也是烤冷面能夠脫穎而出的原因之壹。畢竟大部分人還是註重性價比的。有些食物很好吃但是很貴，真的不適合天天吃。
其次，烤冷面的味道很獨特，是典型的東北菜。烤冷面裏的辣味是正宗的東北風味，很刺激，但也很爽口，有醬香，這可能是它被賦予地域色彩的原因。這種家鄉風味是家裏很難做出來的，制作方法也很講究，全程流水。從噴油、打蛋、翻面、刷醬等。，聽著他滴油的聲音就讓人覺得特別有食欲。
最後，烤冷面的種類非常多，可能是因為這種食物早已遍布全國，所以會隨著當地的口味略有變化，同時還加入了其他各種配菜。當然，壹個雞蛋是必不可少的。有些人還喜歡加壹根火腿腸、壹把蔬菜、洋蔥、奶酪、裏脊肉等。增加烤冷面的風味。有人認為這種做法不地道，失去了烤冷面的靈魂，但我認為只有大家都喜歡的才稱得上美食。